Marmalade هو منتج حلويات لذيذ وصحي مصنوع من التوت أو الفواكه. يمكن شراء هذا المنتج من أي متجر ، ولكن من الأفضل صنعه في المنزل. عملية صنع مربى البرتقال بسيطة وتتطلب الحد الأدنى من التكلفة.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- التفاح - 1 كجم ؛
- الخوخ - 1 كجم ؛
- السكر - 1 كجم ؛
- قوالب للتصلب ؛
- الجرار الزجاجية
- مقلاة صغيرة
- ورقة خبز
- زبدة - 10 جم.
دليل التعليمات
1
لتحضير مربى التفاح والبرقوق ، اشطف التفاح والخوخ جيدًا تحت الماء. قشر و قشر الثمار ، مقطعة إلى قطع صغيرة و ضعها على صينية خبز ، مدهونة بالزبدة سابقاً. تخبز لمدة 25-30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. يجب أن تكون الفاكهة طرية تمامًا وخبزها وقابلة للتعرض بسهولة لمزيد من المعالجة.
2
أخرج التفاح والخوخ وامسحه من خلال منخل ناعم ، من الأفضل تكرار هذا الإجراء مرتين ، بحيث تبدو الكتلة في الاتساق مثل الكريم. يحتوي التفاح على كمية كبيرة إلى حد ما من البكتين - مادة هلامية طبيعية ، ولكن إذا لم تكن طازجة جدًا ، يمكنك إضافة الجيلاتين إلى الكتلة.
3
ضع الخليط الناتج في قدر صغير وأضف السكر المحبب. ينضج حتى ينضج. تتجلى درجة سماكة الكتلة على النحو التالي: يتم لمس الجزء السفلي من الأطباق بملعقة كبيرة ، وإذا كان بعد تحريك الجزء السفلي مرئيًا لأكثر من ثانيتين ، فإن مربى البرتقال جاهز تقريبًا. من المهم جدًا التأكد من أن البرتقال لا يحترق ، لذا أثناء الطهي يجب تحريكه غالبًا.
4
أخرجي المقلاة من على النار وبرد في درجة حرارة الغرفة. صب المنتج في قوالب سيليكون صغيرة أو قوالب الشوكولاتة المتبقية في الصندوق ؛ يمكنك أيضًا استخدام قوالب الثلج. صقل الكتلة بملعقة واتركها في الهواء الطلق لمدة يومين أو ثلاثة أيام ، وخلالها يمكن قلب البرتقال. لتحسين مذاق البرتقال ، يمكنك إضافة الجوز والقرفة إلى هذه الوصفة إذا رغبت في ذلك.
5
يمكن استهلاك مربى البرتقال المجفف على الفور ، بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لفه في أوعية زجاجية معقمة للتخزين على المدى الطويل. في هذه الحالة ، يجب تخزين البرطمانات في مكان بارد وجاف لمدة لا تزيد عن 6 أشهر من تاريخ إعداد البرتقال.
انتبه
يجب استخدام التفاح والخوخ لصنع مربى البرتقال طازجًا فقط ، إذا كانت متسخة أو مجففة قليلاً ، فقد لا تتجمد الكتلة.
نصيحة مفيدة
لا يحتوي مربى البرتقال محلي الصنع على مواد حافظة وألوان اصطناعية لذلك يمكن للأطفال استهلاكه من جميع الأعمار وكبار السن.
مقالة ذات صلة
كيفية عمل مربى البرتقال في المنزل