هذه الكعكة الرائعة لا تحتوي على دقيق ولها نسيج جميل. لطيف ، رطب وليس حلو جدا. يعطي الكراميل حلاوة للكيك ، ويوفر اللوز أزمة ممتعة.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- بالنسبة للكعكة:
- - 8 بيضات (سناجب وصفار)
- - بيضة كاملة
- - رشة ملح
- - ملعقة كبيرة من الماء
- - 1 كوب سكر
- - 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- - 50 غ من مسحوق الكاكاو
- - 100 جرام لوز
- - 50 غ من رقائق جوز الهند
- بالنسبة للكريم:
- - 1 كوب سكر
- - 80 غ من الزبدة
- - نصف كوب كريم دهن
- - 1 كوب لوز
دليل التعليمات
1
لتحضير العجينة للكيك ، افصل السناجب عن الصفار. ثم خذ وعاءًا كبيرًا واخفق بياض البيض مع قليل من الملح في رغوة قوية (إذا قلبت الوعاء ، يجب ألا تتسرب البروتينات).
2
تغلب الآن على صفار البيض بشكل منفصل ، بيضة كاملة ، ماء وسكر حتى يصبح أصفر باهتًا. أضف خلاصة الفانيليا والكاكاو وجوز الهند.
3
أضف بياض البيض المخفوق إلى هذه الكتلة واخلط كل شيء معًا.
4
اسكب العجين الناتج في طبق خبز بورق برشمان. تُخبز في الفرن على حرارة 185 درجة لمدة 30 دقيقة.
5
أثناء خبز الكيك ، اقلي اللوز إلى اللون البني الفاتح. أخرجي الكيك من الفرن ودعيه يبرد تمامًا.
6
لتحضير الكريمة ، ضعي السكر في مقلاة عميقة وأذوبيه على درجة حرارة متوسطة. بعد غليان السكر المذاب ، أضيفي الزبدة والقشدة. اخفض درجة الحرارة واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى.
7
أضيفي اللوز المحمص واتركي الكريم ليبرد لمدة 5-10 دقائق.
8
الآن يبقى صب الخليط الناتج في المخبوزات. إليك الحلوى اللذيذة!
