يمكن للنباتيين وكل من يرفض ، لأسباب مختلفة ، استهلاك المنتجات الحيوانية شراء كعكة العسل بدون الغلوتين والكازين. لا تحتوي على البيض ودقيق القمح ومنتجات الألبان.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - دقيق الذرة - 2 كوب ؛
- - النشا - 0.5 كوب ؛
- - السكر - 0.5 كوب ؛
- - صودا - 1 ملعقة صغيرة
- - حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - عسل طبيعي - 2 ملعقة كبيرة ؛
- - زيت نباتي - 100 مل ؛
- - ماء - 140 مل ؛
- - أرز السميد أو الذرة - 0.5 كوب ؛
- - السكر - حسب الذوق ؛
- - الفانيليا - حسب الذوق ؛
- - الماء - 500-600 مل ؛
- - زيت جوز الهند أو زبدة الكاكاو - 50 جم
دليل التعليمات
1
لا تستغرق عملية تحضير كعكة العسل بدون الغلوتين وبدون الكازين أكثر من ساعتين بشكل عام. ويجب أن تبدأ بعجن العجين. للقيام بذلك ، قم بخلط عسل النحل الطبيعي بالماء الساخن حتى يذوب تمامًا.
2
أضف السكر المحبب ، ثم حامض الستريك وصودا الخبز. قلبي جيدًا. والنتيجة هي رد فعل وتشكل رغوة سميكة.
3
صب الآن في دقيق الذرة والنشا ، كل على حدة أو كمزيج جاف. يمكن أن يؤخذ النشا على شكل ذرة أو بطاطس. ثم تخلط جيدا.
4
أخيرًا ، أضيفي الزيت النباتي إلى العجين واخلطي جيدًا مرة أخرى.
5
نسكب العجين الناتج عن الخطوات الموصوفة في صحن خبز متوسط الحجم. النفط ليس ضروريا. اخبزيها لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة. ستصبح الكعكة هشة ومتفتتة ، ستحتاج إلى عمل فتات منها.
6
أثناء خبز كعكة العسل ، يمكنك طهي الكسترد. للقيام بذلك ، قم بخلط سميد الأرز أو الذرة مع السكر وصب هذا الخليط في قدر بالماء البارد. نكهة كريم الفانيليا. اطبخي المزيج على نار خفيفة حتى يتماسك ، ثم أزيلي من الحرارة وأضيفي زبدة الكاكاو المذابة أو زيت جوز الهند.
7
اهرسي الكيك المبرد إلى فتات.
تغطية الحجم المناسب مع فيلم التشبث. قسمي فتات العسل إلى 5 أجزاء متساوية. خذ جزءًا واحدًا وابدأ في تشكيل كعكة.
ضع الفتات في الشكل المحضر بالطبقة الأولى وضغطها بشكل صحيح باستخدام دافع البطاطس.
افرد طبقة من الكريمة وانهار مرة أخرى. عندما تكون جميع الطبقات جاهزة ، ضع القالب في المجمد لمدة نصف ساعة تقريبًا ، حتى يصلب الكريم قليلاً.
اقلب الكعكة على طبق وحررها بعناية من فيلم التشبث.
8
مع الفتات المتبقية التي تم وضعها جانبًا في بداية الكعكة ، قم برش الجزء العلوي وجوانب الحلوى. ضع الطبق مع الكعكة في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.