كيفية صنع كعكة المخمل الأحمر

هذه الحلوى ، وهي كعكة إسفنجية ناعمة غنية بلون بورجوندي غني مع طبقة رقيقة من الجبن الكريمي. تقدم ربات البيوت الأمريكية بشكل تقليدي للضيوف في يوم الاستقلال - 4 يوليو.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• للبسكويت:

• - 350 غرام دقيق للخبز ،

• - زوج من قليل من الملح ؛

• - 20 غرامًا من مسحوق الكاكاو ؛

• - 150 غ من الزبدة غير المملحة ؛

• - 400 غرام من السكر المحبب ؛

• - 3 بيضات صغيرة

• - 1 و 1/3 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا النقية

• - 320 مل من اللبن.

• - 2 و 1/2 ملعقة كبيرة تلوين الطعام الأحمر السائل ؛

• - 1 و 1/3 ملعقة صغيرة خل أبيض

• - 1 و 1/3 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.

• بالنسبة للكريم:

• - 310 غرام من الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة (على سبيل المثال ، فيلادلفيا) ؛

• - 310 غرام من جبن الماسكاربون في درجة حرارة الغرفة ؛

• - 1 و 1/3 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

• - 155 غم من سكر الجليد المنخول ؛

• - 480 مل كريم بارد 35٪.

دليل التعليمات

1

تحضير شكلين بقطر 30 سم: تبطين بورق الخبز والشحم بالزبدة. اضبطي الفرن على درجة حرارة 180 درجة.

2

ينخل الدقيق مع الكاكاو والملح في وعاء واسع.

3

اخفق الزبدة بشكل منفصل مع خلاط يدوي لمدة 2 إلى 3 دقائق. ثم أضف السكر واستمر في الضرب حتى يصبح قوام كريمي خفيف وخصب. ضعي بيضة واحدة في الخليط واحدة تلو الأخرى. تضاف الفانيليا وتخلط مرة أخرى.

4

في حليب الزبدة ، قم بتلوين تلوين الطعام. في ثلاث خطوات ، تتداخل باستمرار ، قم بتوصيل جميع فراغات البسكويت. ابدأ وانتهي بالدقيق.

5

يُمزج مسحوق الخبز بالخل بشكل منفصل ، ويُسكب في العجين ، ويُخلط بسرعة ويُوضع في أشكال محضرة. تُسطح وتُرسل إلى الفرن لحوالي نصف ساعة. الاستعداد للتحقق بشكل قياسي - بعصا خشبية.

6

قم بتبريد الكعك النهائي على رف سلكي ، ولفه في فيلم التشبث وضعه في البرد لمدة 3 إلى 5 ساعات.

7

اصنع كريم. يخفق نوعان من الجبن حتى تصبح ناعمة. أضيفي السكر البودرة والفانيليا واخلطيهما جيداً مرة أخرى. يخفق الكريم البارد بشكل منفصل ويخلط مع الجبن بملعقة حتى تصبح ناعمة.

8

يتم تقطيع كل كعكة إلى 2 بسكين خبز حاد وطبقات كريم. كما أنها تزين جوانب وأعلى الحلوى. ضعه في الثلاجة لعدة ساعات.