كيفية صنع كعكة ساحرة

واحدة من أشهر الكعك في روسيا هي Enchantress ، وهي كعكة إسفنجية مع الكاسترد. يتم تحضيرها ببساطة شديدة ، وتبدو على الطاولة الاحتفالية مثيرة للإعجاب للغاية.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• بسكويت:

• دقيق القمح 1 كوب قياس

• 1 كوب قياس سكر

• 4 بيضات

• بيكنج بودر 0.5 ملاعق صغيرة

• زيت نباتي
• كاسترد:

• كوب قياس 1 حليب

• السكر 0.5 كوب قياس

• بيض 3 قطع.

• زبدة 100 جم

• طحين 2.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
• صقيع:

• حليب 4-5 ملاعق كبيرة. ملاعق

• زبدة 30-40 جم

• 0.5 كوب سكر

• 1 ملعقة صغيرة من الكاكاو

دليل التعليمات

1

أولاً ، اصنع عجينة البسكويت. افصل الصفار عن البروتينات. بشكل منفصل ، اخفق البيض في رغوة سميكة. نبدأ بالجلد بسرعات منخفضة ، والتي نزيدها تدريجياً.

2

نخلط صفار البيض مع السكر ونخفق حتى يذوب السكر تمامًا. امزج صفار البيض مع البروتينات.

3

ينخل الدقيق ويضاف مسحوق الخبز. اسكب خليط البيض تدريجيًا في الدقيق وعجن العجين.

4

سخن الفرن إلى 200 درجة.

5

قم بتشحيم شكل العجين بالزيت النباتي المكرر.

نوزع العجينة في قالب ونخبزها لمدة 25 دقيقة. بمجرد أن يرتفع البسكويت ، قللي الحرارة حتى لا تحترق.

6

عندما يصبح البسكويت جاهزًا ، أطفئي النار واتركيها في الفرن لمدة 4-5 ساعات. يجب أن يبرد.

7

نقوم بتسخين الحليب قليلاً. اخفق البيضة بسرعات بطيئة. أضف السكر وسكر الفانيليا والبيض إلى الحليب. أضف الدقيق بعناية. يطهى على نار خفيفة. في عملية الطهي ، اضربه طوال الوقت باستخدام خلاط بسرعات منخفضة.

8

عندما يصبح الكريم سميكًا ، ضع المقلاة في وعاء من الماء البارد ، أضف الزبدة المخففة وخفقت ، ولكن بسرعة عالية.

9

نقطع الكعكة إلى نصفين ، ونضع الكريم في نصف ونغلقه مع النصف الثاني من الكعكة. قم بتليين الجزء العلوي من الكيك بالكريمة المتبقية.

10

طهي الجليد.

نذوب الزبدة في قدر ونضيف الحليب والسكر ومسحوق الكاكاو. يطهى مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر.

11

تبرد قليلا ، صب الكعكة في الأعلى.

انتبه

لا يجب أن يبرد الصقيل بقوة ، وإلا فإنه سيتصلب. عند تحضير الكريم ، من المحتمل أن تتشكل كتل فيه ، ولهذا السبب تتم دعوتك لاستخدام خلاط ، وليس ملعقة.

نصيحة مفيدة

أيضا ، عند خبز الكيك ، يضاف الجوز المطحون 100 غرام إلى العجين ، إذا قطعت البسكويت إلى ثلاثة أجزاء ونقعها كلها مع الكريمة ، سيكون ألذ. في هذه الحالة ، لا تنس أن تزيد في أجزاء متساوية نسب المنتجات لإعداد الكريم. بدلًا من التزجيج ، يمكنك رش الشوكولاتة بالحليب المبشور.