كيفية صنع أخشاب رقيقة مقرمشة

منذ الطفولة ، نعلم جميعًا ملفات تعريف الارتباط العطرة هذه الممزوجة بطبقة حلوة من السكر البودرة. من السهل جدًا طهي خشب الفرشاة الرقيق والنقي ، ويتم قليه في غضون دقائق. وفقًا لهذه الوصفة ، فإن العجين بالنسبة له دائمًا ما يكون ناجحًا.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - البيض - 3 قطع ؛

• - طحين - 4 أكواب ؛

• - حليب - 0.5 كوب ؛

• - قشدة حامضة - 1 كوب ؛

• - السكر - 5 ملاعق كبيرة ؛

• - صودا - 1 ملعقة صغيرة ؛

• - الفودكا - 2 ملاعق طعام ؛

• - زيت نباتي مكرر - 1 كوب ؛

• - بودرة السكر.

دليل التعليمات

1

افصل الصفار عن البروتينات. امزج الصفار مع السكر وطحنه إلى قوام أصفر فاتح موحد.

2

تصب في كتلة نصف كوب من الحليب والقشدة الحامضة. امزج كل شيء جيدًا. أضف الفودكا. هناك حاجة إلى الفودكا في وصفة عجينة الخشب حتى لا يصبح الدقيق لزجًا ، وتتشكل قشرة مقرمشة رقيقة أثناء القلي. في هذه الحالة ، يتبخر الكحول تمامًا أثناء المعالجة الحرارية.

3

نطفئ الصودا بالخل ونضيفها إلى الخليط. مزيج. ثم صب الدقيق في أجزاء صغيرة ، مع التحريك بملعقة لتجنب الكتل. ثم نضعها على سطح العمل ونعجن عجينة باردة.

4

نقسم العجينة إلى عدة أجزاء ونلفها بسمك لا يزيد عن 2 مم - يجب أن تتحول إلى طبقة رقيقة قدر الإمكان وشفافة تقريبًا.

5

نقطع الطبقة إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 3 سم وطولها 10 سم. في منتصف كل شريط نقوم بعمل شق رأسي يبلغ طوله حوالي 3 سم. أدخل أحد الأطراف الضيقة للشريط في هذه الفتحة وشدها بعناية حتى تلتف العجينة قليلاً "ضفيرة".

6

صب الزيت النباتي في المقلاة. يجب أن تغطي طبقة الزيت خشب الفرشاة بمقدار 2-3 سم ، وعندما يكون الزيت دافئًا ، ضعي 4-5 شرائح واقليه على كلا الجانبين حتى يصبح ذهبيًا. يقلى الحطب بسرعة كبيرة.

7

ضعي الخشب المقلي على منديل ، ثم انقليه إلى الطبق ورشي عليه السكر البودرة.