يحب العديد من الأطفال الكاتشب ، ولكن ليس كل البالغين يوافقون على هذا الإدمان. في الواقع ، بالإضافة إلى الطماطم ، يحتوي كاتشب المتجر على الكثير من السكر والمواد الحافظة والتوابل التي تضر بطون الأطفال. لا يمكن أن يكون هناك سوى طريقة واحدة للخروج من الموقف - قم بإعداد الكاتشب بنفسك.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- 500 غرام من الطماطم
- 1 فص ثوم
- ½ بصل
- 1 ملعقة صغيرة مرق الخضار
- 20 مل خل
- 1 ملعقة كبيرة السكر
- ملح
- فلفل
- التوابل حسب الذوق
دليل التعليمات
1
الكاتشب هو أحد الصلصات الكلاسيكية للحوم والبطاطس المقلية والأطباق الأخرى. مذاقه أفضل من الطماطم الناضجة في الشمس. يمكن أن يصبح الصلصة محلية الصنع نجاحًا حقيقيًا في حفلة الشواء القادمة ، بالإضافة إلى ذلك ، ستكون متأكدًا تمامًا من طبيعتها وستكون قادرًا على إخبار أي شخص يريد معرفة المنتجات التي هي جزء من الصلصة.
2
أولاً ، قشر الطماطم من الجلد ، أسهل طريقة للقيام بذلك هي السلق. اغمس الطماطم بالتناوب في الماء المغلي لمدة 2-3 ثوان وأرسلها فورًا إلى وعاء من الماء البارد. عليك فقط نزع الجلد بطرف السكين ، وسيتم إزالته بسهولة تامة.
3
قطع الطماطم إلى 4 أجزاء ، وضعها في الخلاط ، وتحويلها إلى بطاطس مهروسة. إذا لم يكن لديك خلاط ، يمكنك ببساطة تخطي الخضار من خلال مفرمة اللحم.
4
تُسكب الكتلة الناتجة في قدر ، وتُوضع على نار خفيفة ، تُغلى لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر.
5
اطحن الثوم والبصل مع الخلاط أو مفرمة اللحم ، اخلطهم مع مرق الخضار والخل ، 1 ملعقة كبيرة. الملح والفلفل حسب الذوق.
6
أضيفي الخليط الناتج إلى مقلاة مع طماطم مسلوقة واستمري في طهي البطاطس المهروسة على حرارة منخفضة جدًا للساعة التالية. لا تنس أن تحرك باستمرار الكاتشب المستقبلي لمنعه من الاحتراق في قاع المقلاة.
7
من حيث المبدأ ، لا يوجد شيء آخر يتعين القيام به. أطفئ النار واترك الكاتشب يبرد وأزل العينة الأولى. ربما سيبدو المذاق غير معتاد بالنسبة لك ، لأن هذا هو الأساس فقط ، مع إضافة الحد الأدنى من التوابل. إذا كنت تحب خيارًا أكثر حارة ، يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك إلى القاعدة - من الريحان إلى بضع قطرات من صلصة تاباسكو.
8
تحضير البرطمانات الصغيرة النظيفة ونقل الكاتشب إليها وإغلاق البرطمانات بأغطية.
نصيحة مفيدة
نظرًا لعدم وجود مواد حافظة في الكاتشب محلي الصنع ، فمن الأفضل تخزينه في الثلاجة واستخدامه لعدة أيام.
مقالة ذات صلة
نبات الطماطم