إذا كانت عائلتك تحب المحادثات القلبية على فنجان من الشاي المعطر مع كعكة محلية الصنع ، فيرجى إرضائها بكعكة مبشورة مع حشوة اللبن الرائب. ستكون هذه الكعكة رقيقة للغاية ومتجددة الهواء. سوف يجذب حتى الذواقة الأكثر تطلبا.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- 150 غرام زبدة
- 5 ملاعق كبيرة من السكر
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 1 كيس من الفانيلين ؛
- 500 غرام جبن قريش
- 3 بيض
- السكر للحشو حسب الذوق ؛
- زبدة
- نصف ليمونة
- رقائق الشوكولاتة.
دليل التعليمات
1
ضع الزبدة في وعاء مناسب ، تذوب في حمام مائي ، ثم تبرد قليلاً. أضف 5 ملاعق كبيرة من السكر إلى الزبدة المذابة واخلطها جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا. أضف بيضة واحدة وضرب الكتلة بالخلاط.
2
اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر واسكبي بلطف في العجين. امزج كل شيء جيدًا. تشكيل كرة من العجين النهائي ووضعها في الفريزر لمدة 20 دقيقة.
3
خذ بيضتين. افصل البياض عن الصفار. بردت السناجب لمدة 15 دقيقة. ثم تغلب على البروتينات المبردة بالخلاط حتى تتكون كتلة هوائية.
4
يُطحن نصف ليمونة مع بشر في الخلاط. أضيفي صفار البيض ، كيس من الفانيلين ، السكر حسب الذوق والليمون المفروم إلى اللبن الرائب. اخلط جميع المكونات جيدًا مع الخلاط. ثم ضعي البيض المخفوق برفق وامزجي العجين بملعقة.
5
إزالة العجين من الفريزر. أعدي صينية خبز. قم بتشحيمه بقطعة من الزبدة. افركي 2/3 من صفيحة الخبز. ضع كتلة اللبن الرائب بلطف على القمة. افركي باقي العجينة فوق الجبن.
6
سخن الفرن إلى 200 درجة. ضع صينية خبز بها فطيرة. اخبز لمدة 40 دقيقة. تحقق من جاهزية الاختبار بعصا خشبية (يمكنك أخذ عود ثقاب أو عود أسنان). قم بصب العجين بعصا ، إذا اتضح أنه جاف ، فيمكن إزالة الكعكة من الفرن.
7
تُرش الكعكة النهائية برقائق الشوكولاتة وتُقطع إلى أجزاء. قدمي الكعكة باردة أو باردة قليلاً.
شهية طيبة.
نصيحة مفيدة
للحشو ، اختر الجبن من قوام متجانس ، غير محبب ولا متفتت. إذا لزم الأمر ، يمكن خفق اللبن الرائب في الخلاط.
يمكنك اختيار حشوة الكيك المبشور حسب رغبتك. يمكن أن تكون مربى أو فواكه طازجة ، مطحونة في الخلاط.