كيفية طهي لحم الخنزير schnitzel

Schnitzel - طبق من المأكولات النمساوية. هذه طبقة رقيقة من اللحم المقلي مع البرتقال البرتقالي المقرمش. شنيتزيل فيينا الكلاسيكي مصنوع من لحم البقر. ومع ذلك ، لتذوق شنيتزيل من لحم الخنزير قليل الدسم ليس أقل شأنا منه على الإطلاق.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• • - 500 غ من لحم الخنزير الخاصرة ؛
  • - 1 بيضة
  • - 100 مل من الحليب
  • - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الطحين
  • - 0.5 كوب من البسكويت المطحون أو فتات الخبز ؛
  • - 1 ليمون
  • - 2 تفاح.
  • - 1/2 برتقالي ؛
  • - 50 غرام من السكر
  • - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة.
  • - 0.5 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ؛
  • - 0.5 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة ؛
  • - زيت نباتي للقلي ؛
  • - ملح
  • الفلفل الأسود المطحون حسب الذوق.

دليل التعليمات

1

اصنع صلصة التفاح. قشر التفاح وقطع صندوق البذور. قطع إلى مكعبات صغيرة. اعصر العصير من البرتقال ، ابشر القشر على مبشرة ناعمة. تُمزج الزبدة المذوّبة وعصير البرتقال والبشر والسكر وجوزة الطيب والقرفة.

2

ضعي الخليط على نار صغيرة. عندما تبدأ الكتلة في الفقاعة ، صب التفاح المحضر. اعترض الطريق. ثم يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة على نار خفيفة.

3

اغسل قطع اللب واتركها حتى تجف. قطع كل الأوردة. قطع اللحم إلى شرائح رفيعة عبر الألياف ، يبلغ سمكها حوالي 0.5 سم ، وإعطاء القطع شكل مستطيل. تغلب على لحم الخنزير قليلاً بمطرقة خشبية للمطبخ. قم بعمل عدة قطع حول المحيط حتى لا يفقد اللحم شكله أثناء التحميص. افركي كل شريحة بالفلفل والملح.

4

يخفق البيض وزيت الزيتون والحليب. لفائف لحم الخنزير في الدقيق. ثم تغمس في كتلة حليب البيض وتدحرج بعناية في فتات الخبز أو في فتات الخبز الطري.

5

سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة. لقلي Schnitzel ، ينصح باستخدام زيت الزيتون. يمكنك إضافة القليل من الكريم إليها إذا كنت ترغب في ذلك. ضعي شرائح لحم الخنزير في وقت واحد في مقلاة واقليها لمدة 3 إلى 4 دقائق على نار متوسطة. في هذه الحالة ، يجب تغطية schnitzel بالكامل بالزيت الساخن. ثم بعناية ، حتى لا تدمر الخبز ، اقلب القطعة إلى الجانب الآخر ، اسكب القليل من الزيت واقليها لمدة 4 دقائق أخرى.

6

ضعي شرائح لحم الخنزير المحضرة على طبق أو اسكبيها بعصير الليمون الطازج أو قدميها مع ربع الليمون. قدمي صلصة التفاح للطبق. اختيار الزينة الخفيفة ، على سبيل المثال ، الخضروات الطازجة أو المطبوخة أو المسلوقة والحبوب والمعكرونة والبيض المقلي. قدّم كوبًا من البيرة المبرّدة أو كوبًا من النبيذ الأحمر مع شنيتزيل.

• http://www.gastronom.ru/recipe.aspx؟id=14634
• كيفية طهي شنيتزيل لحم الخنزير