جذر الشمندر العادي فريد من نوعه في خصائصه العلاجية. حتى أبقراط تضمينها في تكوين المخدرات. البيتين ، الموجود في البنجر ويمنحه لونًا غنيًا ، يساعد على تقليل الهوموسيستين. المستوى المرتفع الذي يسبب أمراض القلب والأوعية الدموية. يجب أن تشمل أطباق البنجر الأشخاص الذين يعانون من انخفاض الهيموغلوبين في نظامهم الغذائي. يتم الاحتفاظ بجميع الخصائص المفيدة في البنجر وأثناء المعالجة الحرارية.
اختيار وصفتك
سوف تحتاج
-
- عن فطائر الشمندر "متعة":
- 500 غرام من البنجر ؛
- 2 ملاعق كبيرة من السميد ؛
- 2 ملعقة طعام من فتات الخبز أو الدقيق ؛
- 1 بيضة
- زيت نباتي
- السمن
- نصف كوب من القشدة الحامضة.
- الملح حسب الرغبة.
- بالنسبة لشرائح البنجر مع جبن الكوخ "Sweet tooth":
- 300 غرام من البنجر ؛
- 200 غ جبنة منزلية قليلة الدسم ؛
- 3 ملاعق كبيرة من السميد ؛
- بيضة
- 3-4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
- زبدة
- السكر حسب الذوق.
دليل التعليمات
1
فطائر الشمندر "متعة". اغسل البنجر جيداً ثم غلي مع التقشير حتى ينضج. ثم بارد ونظيف. من الأفضل غليان البنجر في المساء ، وبعد ذلك سوف يستغرق وقتًا طويلاً لتحضير الكستلاتة.
2
المبشور مقشر البنجر المسلوق على مبشرة مع شعرية غرامة أو اللحم المفروم. ضعي الكتلة الناتجة في مقلاة ، وأضيفي القليل من الزيت النباتي ودافئيهما جيدًا على نار خفيفة ، مع التحريك باستمرار.
3
عندما يكون البنجر دافئًا ، يُضاف السميد. حتى لا تصبح كتلًا ، يجب إضافة السميد بعناية ، في تيار رفيع. ثم غلي كتلة الشمندر الناتجة لمدة 15 دقيقة أخرى ، أخرج المقلاة من الحرارة والبرودة.
4
فاز البيض مع السميد والملح والمزيج. قطع الشمندر الناتج إلى الفطائر الصغيرة ، لفها في فتات الخبز أو الطحين ، أو في مزيج من فتات الخبز مع الدقيق.
5
يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ، ويُسخن جيدًا ويقلى الفطائر حتى تتشكل قشرة لذيذة. تذوب الزبدة وتصب على فطائر الشمندر المنتهية. خدمة الكريما الحامضة بشكل منفصل.
6
الفطائر الشمندر مع الجبن المنزلية "الأسنان الحلوة". اغسل البنجر بفرشاة. ليس من الضروري تنظيف وقطع ذيول. ثم اطبخ البنجر المطبوخ أو اخبزيها في الفرن. يمكنك استخدام ميكروويف لهذا الأمر ، مما سيسرع عملية الطهي إلى حد كبير.
7
قشر البنجر المسلوق أو المشوي وصر. قم بعصر عصير الشمندر جيداً لتجعل الكتلة جافة قدر الإمكان. يُضاف الزبدة اللينة (1-2 ملاعق كبيرة) ، القشدة الحامضة والبيض والسميد والسكر إلى البنجر المهروس. اعجن الحشوة الناتجة جيدًا واتركها لمدة 15 دقيقة لتنتفخ. يعتمد اتساق الكتلة على ما إذا كنت قد ضغطت على البنجر جيدًا. إذا تبيّن أن "العجين" سيولة ، أضف سميدًا أو طحينًا أكثر بقليل.
8
تشكيل شرحات عن طريق نشرها مع ملعقة كبيرة من الخبز من الدقيق أو المفرقعات. لف جيدا من جميع الجوانب ووضع في مقلاة مع الزيت الساخن. مقلي حتى لونها بنيا ذهبيا قبل التقديم ، يجب سكب فتات البنجر مع الكريما الحامضة.
انتبه
لخبز البنجر في الفرن ، تحتاج إلى غسل البنجر المغسول غير النظيف بإحكام في ورق. أفضل ليس في واحد ولكن في طبقتين. توضع على ورقة الخبز وتوضع في فرن مسخن مسبقاً. يجب أن تكون درجة الحرارة 180-200 درجة. يتم خبز البنجر لمدة ساعة ونصف. يعتمد الوقت على درجة حرارة وحجم محصول الجذر. يتم تحديد الاستعداد بواسطة سيخ خشبي أو شوكة.
نصيحة مفيدة
لا يسرع عصير الشمندر الذي يتم عصره خلال شرائح الطهي في التدفق. إنها صبغة طبيعية ممتازة للكريمات الكريمية. إذا قمت بإضافة عصير الشمندر إلى الكريمة عند تحضير كعكة ، فسوف يعطي الكريم لونًا ورديًا لطيفًا.
المادة ذات الصلة
كيف لطهي البطاطس zrazy مع الفطر واللحم المفروم