خفيف ، لذيذ ، عطري - هذا هو بالضبط ما تحصل عليه من حساء مهروس من الكوسا بالريحان. يتم تحضير هذا الحساء في 20 دقيقة فقط. فقط ما تحتاجه لتناول طعام الغداء في حرارة الصيف.
اختيار وصفتك
سوف تحتاج
- - 700 غرام من الكوسة الصغيرة ،
- - 250 غرام من الكراث
- - 170 جرام من جذع الريحان
- - 55 غرام من الريحان (الأوراق الطازجة) ،
- - 3 فصوص ثوم ،
- - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ،
- - 1.2 لتر من الماء ،
- - ملح حسب الذوق ،
- - بعض عصير الليمون (اختياري) ،
- - بعض الجبن الطري (اختياري) ،
- - الفلفل الأسود المطحون حسب الذوق.
دليل التعليمات
1
اغسل الكوسة (إذا أردت ، يمكنك إزالة القشر) ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. طحن الكراث وسيقان الكرفس. فصوص الثوم صر أو تمر من خلال الصحافة.
2
يُسكب 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر حساء ، ويُضاف البصل المحضر والكرفس والملح ويقلى لمدة خمس دقائق مع التحريك. يمكن أيضًا صنع حساء فارغ في مقلاة ، ثم وضعه في مقلاة (لمن هو أكثر ملاءمة).
3
ضع فصوص الثوم المفروم في مقلاة على البصل والكرفس ، مع التقليب ، استمر في الغليان لمدة 30 ثانية. ثم نضع مكعبات الكوسة ونطهو مع التحريك لمدة دقيقة أخرى. يُتبّل أوراق الريحان الطازجة ويُمزج جيداً (حوالي 25-30 غراماً ، ويُترك الباقي في نهاية إعداد الحساء).
4
اسكب 1.2 لتر من الماء في المقلاة. بعد الغليان ، غطي القدر بغطاء واطبخ الحساء على نار متوسطة مع التحريك العرضي لمدة عشر دقائق (حتى تصبح الكوسة ناعمة).
5
بعد 10 دقائق ، أخرج الخضار من الحرارة. قم بطحن محتويات المقلاة مع الخلاط إلى القوام المفضل لديك. ثم ضع بقية الريحان في الحساء والملح والفلفل حسب الذوق ، صب ملعقة من الزيت النباتي ، القليل من عصير الليمون (اختياري) واخفقي مرة أخرى.
6
صب الحساء النهائي في أجزاء. إذا رغبت في ذلك ، قم بتزيين الحساء بمكعبات أي جبن ناعم وريحان. يقدم مع الكريمة الحامضة.