إنه أمر مثير للفضول ، لكن الكثير من الناس اعتادوا على الاعتقاد بأن أي حساء يجب أن يعد بالتأكيد على أساس المرق ، باستخدام مكونات اللحوم. ومع ذلك ، يمكن أن يكون مرق الخضار والفطر ، ويتم الحصول على حساء غني لذيذ دون إضافة مكونات من أصل حيواني.
اختيار وصفتك
ما هو الحساء العجاف
حساء العجاف هو أول طبق لا يحتوي على منتجات حيوانية. لماذا "العجاف"؟ لأنه من المعتاد بالنسبة للمسيحيين الأرثوذكس إعداد هذه الأطباق في الصيام ، أي في أيام الصيام ، أي كل يوم أربعاء وجمعة ، وكذلك يوميًا في فترات طويلة من الصوم خلال السنة. ومع ذلك ، أصبحت قائمة العدس طريقة ثابتة للحياة لعدد متزايد من أتباع النبات ، مما يعني رفضًا تامًا لاستخدام المنتجات أو المنتجات الحيوانية التي لا ينتجها الحرمان من الحياة ، ولكن أيضًا عن طريق استغلال البشر للحيوانات. في فهم الأشخاص البعيدين عن التغذية الأخلاقية ، يأتي طهي حساء العجاف لاستبدال مرق اللحم بالماء. البطاطا مع الشعيرية تطفو في سائل شفاف عديم اللون تبدو ليس فقط فاتح للشهية ، ولكن أيضا مثير للاشمئزاز. في الواقع ، يمكن تحضير شوربة الصيام على أساس مرق الفطر أو الخضار. هناك العديد من خيارات التعبئة: الخضروات والبطاطا والحبوب في مجموعات مختلفة. يتيح لك استخدام الزيوت النباتية والتوابل والأعشاب ، وأحيانًا الدقيق أو النشا ، الحصول على دورات أولية رائعة وجذابة. هناك العديد من الوصفات للحساء العجاف بحيث لا يتكرر نفس الحساء في القائمة لعدة أشهر.
الذي يستفيد من الحساء الهزيل
بالإضافة إلى أولئك الأشخاص الذين ينطوي نمط حياتهم على الرفض المستمر أو الدوري للمنتجات الحيوانية ، ستكون الدورات الأولى للنباتيين أو الصائرين مفيدة لكل من يعاني من اضطرابات مختلفة في نظام الغدد الصماء في الجسم: مع السمنة والسكري والتهاب الجلد التأتبي ، إلخ. أيضا ، لكل شخص يتبع شخصية ولكل من يريد أن يأكل صحية ولذيذة وصحية.
كيف لطهي الحساء الهزيل
يمكن طهي الحساء النباتي (العجاف) على الموقد وفي الفرن. في الوقت نفسه ، أصبح حساء الطهي في الفرن أبسط بكثير وأسهل من الموقد. لا تتطلب المكونات المعالجة المسبقة ، وبالتالي يتم تقليل العملية برمتها إلى مرحلتين رئيسيتين: - إعداد المنتجات ، بما في ذلك التنظيف والطحن ؛ ج بشكل عام ، عملية تحضير حساء العجاف هي نفسها عملية تحضير حساء اللحم. الاستثناء هو عدم الحاجة إلى الطهي الأولي لمرق اللحم ، والذي يحدث ، كقاعدة عامة ، على عدة مراحل: نقع اللحم ، تحضير المرق الأساسي (الذي يجب سكبه لأنه غير مناسب للغذاء) ، وإعداد المرق الثانوي ، وتصفية ثم وضع المنتجات ل حساء