بالإضافة إلى الكومبوت والمربى والطبقة الإضافية لفطائر التوت البري ، يمكنك تحضير صلصة حامضة ، وهي مثالية لأطباق الأسماك واللحوم والدواجن. تتماشى بعض أنواع صلصة التوت البري مع الآيس كريم بشكل جيد.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- للوصفة الأولى:
- لينغبيري - 200 غرام ؛
- السكر - ملعقتان كبيرتان ؛
- ماء - 100 مليلتر.
- للوصفة الثانية:
- lingonberry - 500 جرام ؛
- ماء - 1 لتر.
- السكر - 250 غرامًا ؛
- النشا - 10 غراما ؛
- نبيذ أبيض جاف - 100 غرام ؛
- قرفة مطحونة.
- للوصفة الثالثة:
- lingonberries - 1 كوب ؛
- خل بلسمي - ملعقتان كبيرتان ؛
- السكر - 1 ملعقة كبيرة.
- الثوم - 1 قرنفل ؛
- الزعتر المجفف - ربع ملعقة صغيرة ؛
- ملح.
- فلفل.
دليل التعليمات
1
لتحضير أبسط نسخة من صلصة التوت البري ، اشطف التوت. إذا كنت تستخدم lingonberberry المجمد ، قم بإذابته. صب الماء المغلي على التوت واطهي لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.
2
اهرسي التوت أو افركيه في منخل ، وأضيفي السكر واطهيه لمدة خمس دقائق على نار هادئة مع التحريك باستمرار. هذه الصلصة مناسبة لكل من أطباق اللحوم والحلويات الحلوة.
3
من أجل تحضير صلصة لينغونبيري مع القرفة ، اغسل التوت واختر أوراق الشجر منها. نصب لينغريبيري المحضر بالماء ونغلي. رمي التوت في مصفاة. اسكب الماء الذي تطبخ فيه التوت البري في وعاء وبارد.
4
اعتمادًا على نوع الصلصة الذي تحتاجه ، قم بطحن lingonberberry في الخلاط أو سحق بملعقة. ربما يبدو الطبق الذي ستقدم إليه صلصة التوت البري أكثر إثارة للإعجاب مع صلصة يظهر فيها التوت.
5
قسّم الماء الذي ينضج فيه lingonberry إلى قسمين. أضف النشا إلى جزء واحد من الماء وقلبه. أضف ما تبقى من الماء والسكر والنبيذ وقطرة من القرفة إلى التوت البري المسحوق. يوضع المزيج على النار ويغلى لمدة خمس دقائق. أضيفي النشا المخفف إلى الصلصة ، وأغلي السائل مرة أخرى وأزيليه على الفور.
6
لتحضير صلصة التوت البري الحارة للحم ، اسكب الخل في وعاء واتركه لمدة عشر دقائق. أضف التوت البري المغسول والثوم المسحوق والتوابل والملح إلى الخل حسب الرغبة. يمكنك وضع السكر في هذه الصلصة ، أو لا يمكنك وضعها - هذا يعتمد على تفضيلاتك. ضعي التوت على نار بطيئة وقلبه حتى يغلي.
7
بعد خمس دقائق ، أخرج الصلصة من الحرارة ، ثم بردها واخلطها في الخلاط. انقلي الخليط إلى زجاجة ذات رقبة واسعة وثبتيه في الثلاجة. من الأفضل إعداد هذه الصلصة مقدمًا ، لأنها ستكون ألذ بكثير إذا تم غمرها لعدة أيام.
مقالة ذات صلة
كبد الدجاج مع صلصة الكرز الحلو والحامض
- وصفات من الأطباق والمشروبات ومرق التوت البري
- كيفية طهي صلصة لينجريبيري