الهليون الصويا اختراع للصينيين. مصنوعة من الصويا ، هذا المنتج والهليون ليسوا كذلك. بل هو منتج شبه نهائي مصنوع من فول الصويا المجفف. يتم غلي حليب الصويا من المسحوق ، ويتم إزالة الرغوة من هذا الحليب ، وتجفيفها وتحويلها إلى هليون الصويا المألوف لنا جميعًا. بالمناسبة ، يعتقد أن هليون الصويا ليس فقط لذيذًا وبأسعار معقولة ، ولكنه صحي ومغذي بشكل لا يصدق. الطبق الأكثر شيوعًا لهذا المنتج هو السلطة الكورية.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- 0.5 كجم الهليون الصويا الجافة ؛
- 3 جزر.
- 3 فصوص ثوم
- 5-7 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 2 ملعقة كبيرة خل
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 1 ملعقة صغيرة الأملاح.
- 1 ملعقة كبيرة السكر
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
دليل التعليمات
1
يجب تحطيم الهليون الجاف والصويا لمدة لا تزيد عن ساعتين. صبها في القليل من الماء الدافئ. حاول أن تبقي الحواف بعيدًا عن الماء. رمي الهليون المنقوع في مصفاة واهتز. طعمها طازج ومتورم في المظهر.
2
في الماء المغلي المملح قليلاً ، اغمس الهليون المنقوع واطهيه لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. صفي الماء المغلي في كوب منفصل. اشطف الهليون بالماء البارد.
3
قشّر الجزر وشبّهه على مبشرة ناعمة ، واقطعي الثوم باستخدام مكبس خاص. قطع الهليون المطبوخ إلى قطع لا يزيد حجمها عن 2-3 سم ، امزجها بالثوم والجزر. يرش بالفلفل الأحمر.
4
سخني زيت عباد الشمس ، املأه بالفلفل والهليون نفسه. أضف جميع المكونات المتبقية: الخل وصلصة الصويا والملح والسكر. امزج كل شيء جيدًا. إذا كان جافًا قليلاً ، أضف المزيد من الزيت النباتي أو بعض الماء الذي تم طهي الهليون فيه.
5
ضعي تتبيلة لبضع ساعات في الثلاجة. الهليون جاهز للأكل.
انتبه
تختلف الأطباق الباردة من هليون الصويا بشكل رئيسي في تنوع التتبيلة (العسل والصويا والمايونيز والخردل وغيرها) والإضافات من الخضروات والفطر والمأكولات البحرية ، إلخ.