لحم البقر ليس فقط اللحوم منخفضة السعرات الحرارية ، ولكن أيضا لذيذ جدا. وإذا كنت تخبز لحم البقر مع التفاح واللوز ولحم الخنزير المقدد المدخن ، ستحصل على طبق رائع للطاولة الاحتفالية.
اختيار وصفتك
سوف تحتاج
- - كيلوغرام واحد من فيليه لحم البقر ،
- - 1 بيضة
- - 50 غراما من لحم الخنزير المقدد المدخن ،
- - بصلة واحدة ،
- - تفاحان صغيران
- - نصف حفنة من البقدونس ،
- - 3 ملاعق كبيرة من الزبدة ،
- - 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الجاف ،
- - 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- - 50 غراما من اللوز المطحون
- - 1 ملعقة كبيرة من السمن ،
- - 200 ملليلتر من مرق ،
- - 1-2 ملعقة صغيرة من الخردل ،
- - ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
دليل التعليمات
1
اغسل البقدونس ، وتمزيق الأوراق وتقطيعها. قشر وختم البصل. شطف التفاح ، وقشر ، وقطع الأساسية ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. يقطع اللوز بسكين.
2
يُقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح ويُقلى في ملعقة كبيرة من الزبدة إلى أن يتم تسريب الدهون منه. يُضاف البصل مع إكليل الجبل إلى لحم الخنزير المقدد ، ويُمزج ويُقلى لمدة دقيقتين أخريين.
3
الجمع بين التفاح واللوز والبقدونس. صب كل شيء في البيضة وتخلط جيدا. صب الكتلة الناتجة في لحم الخنزير المقدد وتتبل مع عصير الليمون.
4
شطف لحم البقر جيدا ، واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية ومقطعة إلى شرائح رفيعة من الحجم المطلوب. فرك اللحم مع مزيج من الملح والفلفل المطحون.
5
سخني السمن في مقلاة. نضع اللحم في مقلاة ونقليه على نار عالية لمدة دقيقة واحدة على كل جانب.
6
ضع شرائح اللحم المقلي على ورقة خبز مغطاة بورق الخبز. على رأس اللحم ، ضعي خليط من التفاح مع اللوز ولحم الخنزير المقدد. يُخبز اللحم في الفرن على 175 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
7
يُسكب المرق في قدر صغير ويُغلى المزيج على نار عالية. تُسكب الصلصة الناتجة في الصحن وتُمزج مع الخردل والزبدة والملح والفلفل.
8
احرص على إزالة اللحم من المقلاة وتقديمه مع الصلصة.