كيف تصنع حلويات تشاك تشاك؟

تشاك تشاك هو طبق وطني كلاسيكي من المطبخ التتار والبشكير. هذه الحلوة ، مناسبة لأي عطلة ، هي عجينة مقطعة إلى شرائح رقيقة ، مقلية بالزيت النباتي ومليئة بالعسل.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - 3 بيضات

• - 300 غرام دقيق

• - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الفودكا أو الكونياك

• - 1 كوب زيت نباتي

• - الجوز

• - المشمش المجفف
• للشراب:

• - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق عسل

• - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر

دليل التعليمات

1

في وعاء ، اخفقي البيض بالملح ، صب الفودكا أو الكونياك. ثم يضاف الدقيق تدريجياً. يعجن العجين ، يجب أن يبرد. تترك العجينة لمدة 30 دقيقة ، مغطاة بكيس بلاستيكي.

2

يرش المائدة بالدقيق ويدحرج العجين إلى طبقة رقيقة بسماكة 2 مم. ثم تُقطع إلى شرائح ، وتُقطع إلى شعيرية رفيعة.

3

في مرجل أو مقلاة ، سخني الزيت النباتي وقلي المعكرونة فيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اسحب العصي الجاهزة باستخدام ملعقة مشقوقة على منخل بحيث يحتوي الزيت على زيت زائد.

4

اصنع شراب. يسخن العسل في قدر ويضاف السكر. يطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر بالكامل. ضع العصي المقلية في وعاء منفصل ، صبها بالتساوي مع الشراب. رج المقلاة لخلط المحتويات.

5

بلل يديك بالماء وضع ظرف الظرف بعناية على طبق. يُضاف الجوز المفروم والمشمش المجفف المفروم. ضع العصي على طبق ، واضغط عليها باستمرار بيديك حتى يكون هناك فراغات أقل.

6

ضع الطبق النهائي في الثلاجة ، وهو مغمور جيدًا ومثبتًا معًا.