غالبًا ما تقابل شخصًا لا يحب الشوكولاتة أو كعكات الشوكولاتة. لسوء الحظ ، الكاكاو منتج شديد الحساسية ، فماذا عن الحساسية؟ هناك منتج يشبه إلى حد كبير الكاكاو ، ولكنه مضاد للحساسية وطعم حلو بشكل طبيعي. نحن نتحدث عن الخروب - ثمار الخروب ، المجففة والمحققة في مسحوق.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- للاختبار:
- - طحين - كأسين
- - السميد - 0.5 كوب
- - سكر - 1 كوب
- - ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- - خروب مقلي - 3 ملاعق طعام
- - صودا - 1 لتر.
- - زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
- - قليل من الكفير أو مصل اللبن - 250 مل.
- بالنسبة للكريم:
- - قشطة حامضة 20٪ - 3 ملاعق كبيرة.
- - موز - 2 قطعة
- - خروب - 1 ملعقة كبيرة.
- للتزجيج:
- - زبدة - 2 ملعقة كبيرة.
- - حليب - 0.3 كوب
- - خروب - 2 ملعقة كبيرة.
دليل التعليمات
1
يُمزج دقيق القمح الممتاز والسميد والسكر والملح والخروب. السميد ضروري حتى تكون العجينة أكثر تهوية ورخوة وفي نفس الوقت لا تنهار. يختار الخروب المقلي ، حيث أن المسحوق له لون أكثر تشبعًا ، مما يجعل الكيك أغمق ، ولون الشوكولاتة.
2
في وعاء منفصل ، سخني مصل اللبن المتبقي بعد طهي الخثارة. إذا لم يكن هناك مثل هذا المنتج ، يمكن استبداله بسهولة بنسبة 1٪ من الكفير الدهني أو أكثر من الكفير الدهني المخفف بالماء. من المهم عدم زيادة درجة حرارة مصل اللبن أو الكفير ، فأنت بحاجة إلى تحقيق درجة حرارة أعلى قليلاً من درجة حرارة الغرفة. أخرجي القدر من الحرارة. ضع الصودا في مصل اللبن الدافئ وقلّب جيدًا باستخدام خفاقة لتقليب الخليط.
3
الآن بعناية ، في أجزاء صغيرة مع التحريك المستمر ، أدخل الخليط الجاف. افركي بعناية حتى لا تكون هناك كتل. يضاف الزيت النباتي إلى العجين ويخلط مع خفاقة حتى تصبح ناعمة.
4
سخن الفرن إلى 180 درجة.
5
قم بتزييت طبق الخبز بالزيت ، اسكب العجين في القالب وضعه في الفرن.
6
اخبز الكعكة لمدة 35 إلى 40 دقيقة. تحقق من التوفر باستخدام سيخ خشبي إذا كنت تريد. إذا كان القالب من السيليكون ، فقد يستغرق تحضيره وقتًا أطول قليلاً. عادة لا يتجاوز هذا الاختلاف 10 دقائق.
7
إزالة الكعكة النهائية من القالب وتبرد تماما.
8
أثناء تبريد الكعكة ، حضري الكريم. قشري الموز وامسحيه من خلال منخل أو خلاط ، اخلطيه مع الخروب ، أضيفي الكريمة الحامضة واخفقي لمدة 5 إلى 10 دقائق. والنتيجة هي كريم سائل.
9
قسمي الكيك المبرد إلى طبقتين كيك ، قطع بعناية بخيوط أو سكين خبز.
انقع الكعك بالكريمة. اطوِ الكعك المبلل بالكريمة واحدة فوق الأخرى.
10
اطه الثلج. للقيام بذلك ، امزج الزبدة المذابة بالخروب بعناية ، مع التقليب ، اسكب في الحليب. يحرك ، الحصول على كتلة سميكة.
11
دهن الجزء العلوي من الكيك بالجليد ، يمكنك تزيين الكيك حسب الرغبة.
كعكة الشوكولاتة بدون منتجات الكاكاو جاهزة للاستخدام من الآن فصاعدًا. لا تحتاج الكيك المنقوع في الكريم السائل إلى ترك الكيك منقوعًا لعدة ساعات.