العصير ، العطاء ، لينة - هذا هو بالضبط نوع الكباب على الكفير. يحيد تتبيل الكفير الحدة المفرطة للبهارات ، بينما يترك فقط بقعة خفيفة ورائحة لطيفة من اللحم المقلي.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 2 كجم من لحم الخنزير ،
- - 1 لتر الكفير
- 3-4 لمبات
- - ملح حسب الذوق ،
- - توابل حسب الذوق.
دليل التعليمات
1
اغسل اللحم جيدا وجففه بالمناشف الورقية. تقطع إلى قطع صغيرة مربعة توضع في أي أطباق مطلية بالمينا.
2
يقشر البصل ويقطع إلى حلقات رفيعة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقطيع البصل إلى الخلاط أو ببساطة تقطيعه جيدًا. ضعي البصل على اللحم. تبلي اللحم بتوابل البصل. يمكن استخدام أي توابل. زعتر ، كزبرة ، فلفل أسود ، روزماري أو إضافة توابل للشواء. اخلط جيدًا وقم بتبريده لمدة 20 دقيقة.
3
بعد 15-20 دقيقة ، انزع اللحم واملأه بلتر من الكفير. لف الأطباق باللحم في طبقة التشبث أو قم بتغطيتها بغطاء. ضع الشواء في الثلاجة لمدة أربع ساعات. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تتبيل الكباب في المساء ، بحيث يكون متبلًا بشكل جيد وتبين أنه لذيذ جدًا.
4
قبل حوالي 30 دقيقة من شوي الكباب ، قم بإخراج اللحم من الثلاجة والملح حسب الرغبة ، امزج.
5
حضري الشواء مسبقًا ، وخففي الفحم.
6
ضعي الكباب على السيخ واقليه حتى ينضج. تقدم مع الأعشاب الطازجة والصلصة والخضروات والمشروبات المفضلة لديك.