الفطر المخبوز العصير على وسادة من الأرز - هذا طبق بسيط إلى حد ما ، ولكنه لذيذ جدًا. يمكن تحضيرها لأي عشاء عائلي. وعلى الرغم من عدم وجود لحم في هذا الطبق ، إلا أنه سيظل قهرًا ليس جميع النساء فحسب ، بل أيضًا الرجال في المنزل.
اختر الوصفة الخاصة بك
المكونات
- 0.3 كجم من الفطر الطازج ؛
- 0.2 كجم من الأرز
- 1 فص ثوم
- 2 بصل.
- 0.4 لتر الماء المغلي
- 1 ملعقة صغيرة الكاري
- 3 ملاعق كبيرة. ل نخالة الجاودار
- 2 ملعقة كبيرة. ل عصير الليمون
- 4 ملاعق كبيرة. ل زيت نباتي
- أي الخضر.
- الفلفل الأسود والملح.
الطبخ:
- اغسل الفطر إذا رغبت في ذلك.
- افصل أرجل الفطر بعناية عن القبعات ، وضعه على طبق واقطعه جيدًا بسكين.
- جفف أغطية الفطر ورشها بعصير الليمون.
- قشر البصل واقطعه بدون تقطيعه. قشر و فرم الثوم.
- اسكب القليل من الزيت في المقلاة وسخنه جيدًا.
- يوضع البصل في الزيت الساخن ويقلى حتى يصبح ذهبي. ثم يضاف الفطر المفروم والثوم إلى البصل ، ويتبل بقليل من الكاري والملح والفلفل ويقلى حتى ينضج.
- أخرج كتلة الفطر من على النار واتركها تبرد تمامًا. احشي قبعات الفطر بكتلة مبردة ووضعي وقتًا على أي طبق.
- اهرسي نخالة الجاودار بيديك في فتات.
- اغسل الخضر واقطعها جيدًا بسكين.
- اشطف الأرز حتى يصبح الماء نظيفًا.
- خذ قدرًا أو مقلاة ذات قاع سميك. اسكب القليل من الزيت في قاع المقلاة وقم بتسخينه. ضع البصل المفروم الثاني في الزيت واقليه حتى يصبح شفافًا.
- ثم يضاف الأرز المغسول إلى البصل ، ويضاف إليه الماء المغلي ، ويتبل بالملح والكاري ويترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة على نار خفيفة ، مع تغطية القدر بغطاء.
- خذ طبق خبز (يفضل سيراميك) وقم بدهنه بالزيت. نضع الأرز المطبوخ فوق الزبدة في طبقة متساوية ونخففه.
- ضع قبعات الفطر المحشوة فوق الأرز ونثرها مع النخالة.
- شكلت طبق لارسال لمدة ربع ساعة في الفرن ، محمى مسبقا إلى 200 درجة.
- بعد هذا الوقت ، يوضع الفطر الجاهز على وسادة أرز ، ويخرج من الفرن ، ويرش بالأعشاب المقطعة ويقدم مباشرة في الشكل.