هناك الكثير من الوصفات لطهي السمك الأحمر. سمك السلمون في الخليط هو واحد منهم. تكمن خصوصية هذه الوصفة في أن البطاطس المبشورة تستخدم كأساس للخلط. سمك السلمون في عصائر البطاطا والذوق الرفيع. بالإضافة إلى ذلك ، بالنسبة للجزء الأكبر ، فإن وصفات الأسماك بسيطة للغاية وسريعة التحضير.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- سمك السلمون المرقط 600 جم (فيليه)
- 2-3 حبات بطاطا.
- 1 بيضة
- 1/2 حبة ليمون.
- طحين 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- ملح ، فلفل ، توابل حسب الذوق
- زيت نباتي - حسب الذوق
- الزبدة - حسب الذوق
- البقدونس والشبت - حسب الذوق
دليل التعليمات
1
نقطع فيليه السمك إلى قطع 10x10 سم تقريباً ، ونرش التوابل حسب الذوق ، ونرش عصير الليمون. يجب أن ينقع السلمون لمدة 15 دقيقة.
2
ثلاث بطاطس على مبشرة ضحلة أو متوسطة.
3
ينخل الدقيق. يخفق البيض مع خلاط بسرعة متوسطة.
4
أضيفي البيض والدقيق إلى البطاطس واخلطيهما جيداً والملح.
5
"نلبس" السمك في الخليط ، لأنه سميك بما فيه الكفاية وببساطة لا يمكن أن يغمس.
6
اسكب الزيت في المقلاة وانتظر حتى يسخن جيدًا. سنقلى في مقلاة ساخنة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
7
أضيفي الزبدة بعد قليها. خففي الحرارة ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى ، ونتيجة لذلك ، أصبحت هشة ، والأسماك نفسها غنية جدا. يتم تقديم الطبق مع الخضار. ولا تنس أن ترش الخضار المفرومة جيدًا قبل التقديم.
انتبه
يقلى السلمون ، مثل أي سمكة أخرى ، من الضروري على نار صغيرة حتى لا تبقى الأسماك نيئة.
نصيحة مفيدة
البقدونس والشبت مناسبان للأسماك ، لا يجب أن تضيف رائحة الخضر بقوة. في هذه الوصفة ، من الأفضل استخدام الأعشاب البروفنسالية.
عندما تبشر البطاطس - لا تصفي العصير الناتج ، اتركها في الخليط. يمكنك بالطبع استخدام أي سمكة. الشرط الرئيسي - يجب أن يكون فيليه.