من لا يحب العسل؟ كعك رقيق برائحة ناعمة من العسل وكريم الهواء. قلة من الناس لن تكون غير مبالية بهذا الثنائي! أحضر إلى المحكمة وصفة الكراميل الحلو الأسنان للكعكة الشهيرة.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- على سبع كعكات مستديرة على شكل 24 سم:
- دقيق - 390 جم ؛
- سكر - 150 جم ؛
- زبدة - 110 جم ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- عسل داكن - 3 ملاعق كبيرة ؛
- صودا - 1 ملعقة صغيرة ، استبدل.
- بالنسبة للكريم:
- 500 مل من القشدة الحامضة الدهنية ؛
- السكر
دليل التعليمات
1
لنبدأ بالكراميل. يُسكب السكر بالتساوي في قدر بارد (يُفضل الفولاذ ، لترى لون الكراميل) ويوضع على نار عالية. بمجرد أن يبدأ السكر في الذوبان ويظهر شراب عديم اللون من الحواف ، نقوم بتقليل الحرارة. مع العلامات الأولى للذهبية ، أخرجها من النار وابدأ في إمالة قطعة الحساء ببطء إلى جانب أو آخر. بمجرد أن يذوب السكر تمامًا ، أخرجه من الحرارة واتركه يبرد لبضع دقائق. في غضون ذلك ، تذوب الزيت في الميكروويف.
2
نخلط الكراميل الساخن (من المهم ألا يتجمد الكراميل من ملامسة المكونات الباردة) للزيت والعسل. يُسكب الكراميل في أطباق باردة ويُحرّك المزيج حتى يصبح ناعماً ويترك ليبرد لمدة 6 دقائق. أضف البيض وثلث الطحين وحوله إلى كتلة متجانسة مرة أخرى. نمزج الصودا ، نخلط لفترة وجيزة حتى يضيء لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي باقي الطحين ، شكلي كتلة متجانسة ، ضعيه على الطاولة ليبرد.
3
يبرد العجين ، ولا يلتصق بيديك ويتصرف بشكل مثالي عند التدحرج. تقسم إلى أجزاء متساوية ولفة. اخبز كل كعكة ، مقطعة بشوكة ، لمدة 5 دقائق عند درجة حرارة 160 درجة. في حين أنها ساخنة ، فهي بلاستيكية تمامًا وسهلة القطع. سنقوم بتقطيع القطع وبعد ذلك سنستخدمها للزينة.
4
بالنسبة للكريمة ، اخفقي الكريمة الحامضة مع السكر حسب الذوق. نغطي الخبز القصير ونتركه ينقع أولاً لمدة 3-6 ساعات في درجة حرارة الغرفة ، ثم نضعه في الثلاجة طوال الليل (8 ساعات على الأقل).
شهية طيبة!