التمساح الكمثرى والقشريات البحر. هذا يبدو غير عادي. لكنها تذوق واحدة من أكثر مجموعات حساسة ومتناغمة. فقط أضف بعض الخضروات والتوابل إلى الأفوكادو والروبيان. سلطة لذيذة وخفيفة جاهزة - عشاق المأكولات الغريبة والآسيوية سيقدرونها.
اختيار وصفتك
سوف تحتاج
-
- لمدة 4 حصص:
- 1 لتر من مخزون السمك
- 500 جم جمبرى
- 50 غ من الفليفلة الحلوة
- 1 الأفوكادو
- 1 ملعقة صغيرة من العسل
- 1 ملعقة صغيرة من الخردل
- 1 ملعقة صغيرة من بذور السمسم
- نصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من صلصة الصويا
- 150 مل زيت زيتون
- 5 غرام زنجبيل
- 20 غرام الكراث
- 5 غرام الكزبرة
- 2 فص ثوم
دليل التعليمات
1
اصنع الصلصة. اخلطي الخردل والعسل وزيت السمسم وصلصة الصويا في وعاء مناسب لمزيد من الضرب. اثارة باستمرار مع خفقت ، صب في زيت الزيتون. يجب أن تكون الصلصة سميكة.
2
طبخ مرق السمك (على أساس عظام السمك والشبت والبصل والكرفس والجزر). أحضر المرق ليغلي. قشر الروبيان ، وترك الرأس والذيل. نضع الروبيان لمدة 3-5 دقائق في المرق ونزعه على الفور عن النار.
3
في مكعبات صغيرة ، ضعي الفلفل والثوم والبصل وجذر الزنجبيل والكزبرة في طبق منفصل. قطع الأفوكادو إلى النصف ، واخراج العظام. مع ملعقة ، افصل لحم الأفوكادو عن القشرة. النرد اللب.
4
يمكن تقديم السلطة في طبق كبير أو في أكواب مجزأة. في أي حال ، في أسفل تحتاج إلى وضع الأفوكادو. ثم - الخضر المفروم. يُسكب كل هذا مع الصلصة المطبوخة. وضع الروبيان على القمة. نقعهم مع الصلصة ويرش مع بذور السمسم.
نصيحة مفيدة
لمعرفة عدد الروبيان المجمد في كيس كيلوغرام معبأ ، تحتاج إلى إلقاء نظرة على الأرقام. وضع علامة 90/120 يعني أن العبوة تحتوي على 90 إلى 120 جمبري ، وهذه هي أصغر القشريات. توضح الأرقام 70/90 أننا نشتري روبيان كبير. وإذا كانت مكتوبة 50/70 ، فإن الحزمة تحتوي على القشريات الأكثر تحديدًا.
يجب تجميد الروبيان المجمد ببطء. عندما يذوب الجليد ، يجب أن يتم غمسه لمدة 2-3 دقائق في الماء المغلي أو في الزيت الذي يتم تسخينه في مقلاة.
يجب أن يكون ذيل الجمبري المجمد مثنيًا بشدة ، ويجب أن يكون الرأس ورديًا فاتحًا.
المادة ذات الصلة
سلطة الروبيان "ديو"