المطبخ الياباني هو مزيج من الانسجام والجمال والتقاليد ، التي ليس من الصعب إتقانها. المنتجات الرئيسية المستخدمة في المطبخ الياباني ، بالطبع ، الأسماك (غالبًا ما تكون مملحة قليلاً) والأرز والمأكولات البحرية والخضروات. الأطباق الرئيسية الأكثر شيوعًا والأكثر شيوعًا في أوروبا هي السوشي واللفائف. في المقابل ، تختلف القوائم أيضًا في الكلاسيكية والحادة والساخنة. وبالتالي ، سيتمكن أي عشاق الطعام من اختيار شيء ما يعجبهم.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- 200 غ من الأسماك المملحة قليلاً (سمك السلمون أو السلمون المرقط)
- 2 كوب أرز (يفضل استخدام حبة مستديرة)
- 1 خيار
- ملعقتان كبيرتان من الخل الياباني
- 2 ملاعق طعام من السكر
- 2 ملاعق صغيرة ملح
- أوراق نوري
- الوسابي
- مخلل الزنجبيل
- صلصة الصويا
دليل التعليمات
1
اشطف الأرز بالماء الجاري البارد. املأ بالماء بنسبة 1: 1. ملح. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن تتبخر المياه تمامًا. يُرفع عن النار ويترك تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.
2
حضري ضمادة الأرز. ذوبي ملعقتين كبيرتين من السكر وملعقتين صغيرتين من الملح في ملعقتين كبيرتين من الخل الياباني.
3
نضع الأرز في طبق كبير بدون التقليب ، ونسكب الصلصة المطبوخة. اترك الأرز ليبرد.
4
جهز الحشوة. قطع السمك إلى شرائح رقيقة. قطّع الخيار إلى شرائح.
5
وضع ورقة نوري على حصيرة. مغموسة في الماء البارد ، ضعي الأرز على طول الورقة بالكامل ، تاركاً 1-1.5 سم من حافة واحدة.
6
في الوسط ، ضع الحشوة: السمك والخيار.
7
استخدم سجادة لتحريف اللفة. قطع لفة الناتجة إلى أجزاء.
8
يتم تقديم الطبق النهائي في صحن مفتوح مع صلصة الوسابي ويزين بالزنجبيل المخلل. شهية طيبة!
نصيحة مفيدة
المكون الرئيسي لللفات هو الأرز والأسماك. كلا المنتجين مفيدان للغاية. الأرز غني بالكربوهيدرات المعقدة والفيتامينات والألياف والأحماض الأمينية. الأسماك مشبعة أيضًا بالمغذيات اللازمة لجسمنا.
عند تقطيع البكرات ، استخدم سكينًا حادًا أرضيًا.
لإعداد القوائم ، يتم استخدام المنتجات الطازجة والصديقة للبيئة فقط.