في بعض الأحيان تريد تنويع القائمة المعتادة وتجربة أطباق البلدان والشعوب الأخرى. في مثل هذه الحالات ، يمكنك طهي الأرز مع الدجاج - ليس من الصعب إعداده ، ولكن في نفس الوقت طبق لذيذ جدًا من المطبخ الإيطالي.
اختر الوصفة الخاصة بك
ريزوتو في اللغة الإيطالية يعني "الأرز الصغير" ، وبالتالي فإن المكون الرئيسي وغير المتغير هو الأرز. لتحضير هذا الطبق ، يتم استخدام أصناف الأرز الغنية بالنشا والمستديرة في الشكل. على سبيل المثال ، Maratelli ، Arborio ، Padano. هناك العديد من الاختلافات في وصفة الريزوتو: هناك أصناف من الفطر ، وهناك مجموعات من الخضروات أو اللحوم المختلفة.
يمكنك صنع أكلة الدجاج من المكونات التالية: أربعمائة جرام من صدر الدجاج ، لتر من مرق الدجاج ، ثلاثمائة وخمسون جرامًا من الأرز (يُنصح بشراء واحدة خاصة للريزوتو) ، كوب من النبيذ الأبيض الجاف ، علبة ذرة (حوالي مائتي جرام) ، مائة جرام من جبن البارميزان ، ملاعق زيت الزيتون ، رأسان من البصل ، قطعة واحدة من الفلفل ، قليل من الزعفران والفلفل الأسود المطحون ، ملعقة صغيرة من الملح (بدون شريحة).
فرم البصل وافرم لحم الدجاج واقطع الفلفل إلى مربعات صغيرة. نقلي البصل في مقلاة بالزبدة. أضيفي شرائح فيليه واستمري في القلي ، مع تقليل الحرارة. بعد حوالي خمس دقائق أضف الفلفل الحلو والملح إلى اللحم واخلط كل شيء جيدًا. ثم صب الأرز وإضافة بعض النبيذ. بعد تبخير النبيذ ، اسكب الجزء المتبقي. أيضا ، صب المرق الساخن في عدة طرق وانتظر حتى يمتص السائل في كل مرة. في نهاية الطهي ، أضف الذرة وفلفل الطبق.
يُقدم الريزوتو الحار مع الجبن المبشور.