يتم إعداد السمك المخبوز في صلصة الكريمة الحامضة ، مع التعقيد الظاهر ، ببساطة وبسرعة. سيصبح هذا الطبق عنصر قائمة لا غنى عنه لكل من العشاء العائلي اليومي وعشاء العطلات مع الأصدقاء.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- 700-800 جرام من السمك (أو 500 جرام من فيليه السمك) ؛
- 700-800 غرام من البطاطس ؛
- 200-300 غرام من الفطر.
- 2-3 بصل.
- 2-3 ملعقة كبيرة طحين
- 100 غرام من الجبن
- زيت الطهي للقلي.
- ملح
- التوابل حسب الذوق.
- للصلصة:
- 500 غرام من القشدة الحامضة
- 1-2 ملعقة كبيرة طحين
- 15-20 جم من الزبدة ؛
- ملح
- التوابل حسب الذوق.
دليل التعليمات
1
لتحضير هذا الطبق ، يجب تنظيف الأسماك وحرقها وشطفها جيدًا بالماء الجاري. قطع السمك المحضر إلى أجزاء - شرائح اللحم. يرش عصير الليمون للتخلص من رائحة معينة. فلفيه ولفه بلطف في الدقيق من جميع الجهات. نصب الزيت النباتي في المقلاة ، ونضع السمك هناك ، نقلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2
قشري البطاطس واغسليها. قطعها إلى شرائح رفيعة مستديرة. يوضع في مقلاة منفصلة ويقلى في زيت نباتي محمى حتى ينضج نصف.
3
قشر البصل وغسله. قطعها إلى نصف حلقات وضعها على البطاطس. استمر في القلي مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لون البصل ذهبيًا.
4
اغسل الفطر وقطعه واقليه بالزيت النباتي حتى ينضج نصفه.
5
لصب السمك ، قم بإعداد صلصة الكريمة الحامضة. للقيام بذلك ، خذ القشدة الحامضة وسخنها في قدر. أضف 1 ملعقة صغيرة. الدقيق والزبدة والملح. إذا رغبت في ذلك ، أضف الأعشاب والتوابل الحارة (الريحان ، البردقوش ، الشبت ، القفزات السنيلي ، إلخ). يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة.
6
ادهن طبق الخبز بالزبدة. ضع قطع السمك في الأسفل. تزين سطح السمك بالفطر. ضع البطاطس المقلية حولها. يُسكب الطبق الناتج مع صلصة الكريمة الحامضة.
7
ابشر الجبن ورشه بالأسماك والبطاطس في طبقة متساوية. نضع النموذج في الفرن المسخن لمدة 4-6 دقائق. يجب أن تذوب الجبن والبني.
8
ضعي السمك المخبوز في صلصة الكريمة الحامضة على طبق ورشي البقدونس المفروم.
انتبه
الميزة غير القابلة للجدل لهذا الطبق هي حقيقة أنه لا توجد حاجة لإعداد إضافي للطبق الجانبي.
نصيحة مفيدة
بالنسبة لهذه الوصفة ، يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الأسماك مثل البلطي ، الكارب ، الكارب ، جثم البايكي ، سمك الحفش النجمية وغيرها.