بعد عيد الميلاد الأول ، يصبح الطفل أكثر انتقائية في التغذية ، وتبدأ تفضيلات المذاق في التكون فيه ، لذلك من المهم جدًا البدء في تقديم أطباق "الكبار" في النظام الغذائي للأطفال في هذا العمر. جربي طهي كعك السمك لطفل عمره عام واحد.
اختر الوصفة الخاصة بك
كعك السمك بالبخار لطفل عمره عام واحد
المكونات
- 320 غرامًا من فيليه السمك (الهاك ، سمك القد ، بولوك ، بينغاسيوس ، إلخ) ؛
- شريحة من الخبز الأبيض ؛
- 1 بيضة دجاج
- 100 مل حليب 3.2٪ دهون لأغذية الأطفال.
- قليل من الملح.
مسح شرائح فيليه بعناية بحثا عن عظام صغيرة ، وإزالتها بملاقط. انقع الخبز في الحليب. مرر كل شيء من خلال مفرمة اللحم مرتين. ملح اللحم المفروم ، أضف البيض المخفوق بشكل منفصل مع خفاقة. قلّب اللحم المفروم جيدًا باستخدام ملعقة أو يد. اغمس أصابعك في الماء الدافئ وشكل قطعًا بحجم الجوز. ضعيها على رف سلكي واطهيها لمدة 20-25 دقيقة. بدلاً من المعدات الخاصة ، يمكنك استخدام مصفاة عادية عن طريق وضعها في غرفة بخار.
كعك السمك مطهو ببطء لطفل عمره عام واحد
المكونات
- 300 غرام من فيليه السمك ؛
- 1 بيضة دجاج
- 300 مل من الماء
- 40 مل من الحليب
- 25 غرامًا من السميد ؛
- 10 غ من الزبدة
- 1 جزرة
- 1 بصلة صغيرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة السكر
- 1/3 ملعقة صغيرة ملح.
تُطحن فيليه السمك في مفرمة اللحم أو وعاء الخلاط أو محضر الطعام. يُسكب السميد في حليب دافئ ويقلب ويترك لمدة 5-10 دقائق. قشرى البصل و ابشريه على مبشرة ناعمة. هز البيض بالشوكة. تذوب الزبدة. امزج جميع المكونات المحضرة في طبق واحد ، واجلب الكتلة للتجانس ، وتتبل بالسكر والملح. قطع الجزر إلى دوائر عرضية رقيقة.
ضع قدرًا متوسطًا من الماء على الموقد. يغلي السائل ويخفض إلى النصف السفلي من جزء من صفائح الجزر. تُدحرج الكرات في راحة اللحم المفروم وتُسطح وتوضع برفق على طبقة من الخضار البرتقالية وتُغطى بالباقي. يُترك الطبق على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة على نار معتدلة ، ثم يزيل القطعات بملعقة مشقوقة. قدميها دافئة أو باردة ، فهي لذيذة بنفس الدرجة بأي شكل.