لا أحد يشك في ضرورة تناول الفاكهة والخضروات بسبب قيمتها الغذائية. يحتوي الخضار على الفيتامينات والكربوهيدرات التي يحتاجها الجسم. واحدة من هذه الخضار هي الكوسة. هناك مجموعة متنوعة من الأطباق من هذه الخضار ، واحدة منها تستحق اهتمامًا خاصًا.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- كوسة - 0.5 كجم ؛
- البصل - 2 قطعة ؛
- زيت الزيتون - 200 غرام ؛
- البقدونس - 20 جم ؛
- ثوم - 10 جم ؛
- الفلفل - 100 غرام ؛
- طماطم طازجة - 100 جم ؛
- الجزر - 50 جم ؛
- الخل - 3 ٪ ؛
- الملح والفلفل المطحون حسب الذوق.
دليل التعليمات
1
قشّر الكوسا المغسول واقطعه إلى حلقات صغيرة. ضعيها في مقلاة مع زيت الزيتون. يجب أن تقلى على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة ذهبية. ثم تحتاج إلى وضع الكوسة المطبوخة على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.
2
في مقلاة تم طهي الكوسا ، تحتاج إلى وضع البصل المفروم جيدًا والقلي قليًا. ثم أضيفي الفلفل المفروم والجزر المبشور والطماطم المقشرة وبذور عباد الشمس. يُترك المزيج على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة ، ويُخلط جيداً. قبل 5 دقائق من الطهي ، أضيفي ملعقة كبيرة من الخل والثوم المعصور والبقدونس المفروم والملح والفلفل المطحون. تبرد عندما تكون جاهزًا.
3
ضع صلصة الطماطم المطبوخة في وعاء. ضع الكوسة المقلية هناك. امزج كل شيء وضعه في الخلاط. يطحن إلى حالة هريس.
4
يتم تقديم هريس إلى المائدة في شكل بارد ودافئ ، كطبق منفصل. قبل التقديم ، قم بتزيينها بورقة نعناع وغصن من البقدونس.
5
وتجدر الإشارة إلى أن الاسكواش المهروس مفيد جدًا للأطفال. في هذه الحالة ، يتم تحضيرها من الكوسة المسلوقة ، وعادة ما يتم طهيها في غلاية مزدوجة مع إضافة البطاطا وصلصة الحليب. يتم أيضًا طحن الكتلة المشار إليها في الخلاط.