كيفية عمل لفة عطلة سمك السلمون

لا أعرف ما الجديد وغير المعتاد لطهي العطلة؟ ثم جعل لفة السلمون. أعتقد أن الكثيرين سيحبونه ، وخاصة عشاق السمك.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - 2 شريحة سمك سالمون كبيرة ، 450 جرام لكل منهما ؛

• - شرائح المفلطح - 250 جم ؛

• - البازلاء الخضراء الطازجة - 300 جم ؛

• - الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛

• - خبز أبيض طازج بدون قشرة - 250 جم ؛

• - الحليب - 100 مل ؛

• - بياض البيض - 1 جهاز كمبيوتر ؛

• - البقدونس - فرعين ؛

• - جوزة الطيب - قليل ؛

• - زيت الزيتون ؛

• - ملح

• - فلفل.

دليل التعليمات

1

صب الماء في مقلاة ، ملح. بمجرد أن يغلي ، اغمس الجزر المقشر فيه واطهيه لمدة 10 دقائق. بعد أن يبرد الجزر ، قطعه إلى مكعبات صغيرة. خذ مقلاة أخرى وقم بغلي البازلاء الخضراء الطازجة لمدة 6 دقائق ، ثم قم بتبريدها. مع البقدونس ، تحتاج إلى القيام بذلك: اغسل وجفف وقسم إلى أوراق واقطعها.

2

بعد ذلك ، تحتاج إلى نقع لحم الخبز الأبيض في الحليب. ستلعب الشرائح المفلطحة دور الحشو ، لذلك تحتاج إلى تقطيعه في الخلاط إلى حالة هشاشة. امزج المكونات التالية: مهروس السمك والخبز قليل الضغط وجوزة الطيب وأبيض البيض والبازلاء الخضراء المسلوقة والجزر المقطّع والبقدونس والملح والفلفل. امزج الخليط الناتج جيدًا ، ثم ضعه في الثلاجة.

3

في أحد شرائح سمك السلمون ، من الضروري قطع قطعة طولية ، يبلغ عرضها حوالي 3 سم ، حيث يوجد الجزء السميك. ونتيجة لذلك ، يجب أن يكون البطن والظهر متساويين في السمك.

4

يجب أيضًا قطع شرائح سمك السلمون الثانية ، ولكن بشكل مختلف قليلاً. حيث يوجد الجزء السميك من الشرائح ، قم بعمل قطع طولية عميقة على اليسار واليمين بحيث تبقى 1.5 سم إلى الحافة. افتح التخفيضات.

5

ضع الحشوة المطبوخة في وسط شرائح سمك السلمون الأولى ، ولكن ليس كل شيء ، ولكن النصف فقط. يجب أن يتم وضعها بطريقة تبقى على الأقل 5 سنتيمترات مجانية على كل حافة. ثم نضع حشوة قطعة الفيليه المقطوعة.

6

ضع الحشوة المتبقية على قطعة فيليه وقم بتغطيتها في الأعلى بشريحة ثانية. الآن تحتاج إلى إصلاح حواف شرائح مع أعواد خشبية. قم بتليين الطبق بزيت الزيتون ، ثم لفه برقائق ، ثم أرسله إلى الفرن لمدة 35 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة. بعد مرور الوقت ، اسحب اللفة واتركها تبرد. عند التقديم ، قطع إلى قطع صغيرة. لفة احتفالية السلمون جاهزة!