اليوم ، يمكن تعديل أي طبق تقريبًا وفقًا لمتطلبات وجبة الصيام. مثل هذا الطبق من المطبخ المحلي مثل المعكرونة البحرية ليست استثناء. اكتسب المعكرونة باللحم المفروم المقلي شعبية ، كونه شهي وفي نفس الوقت سهل إعداد الطبق. إذا استبدلت مكون اللحم بمكوِّن هزيل مكافئ ، فيمكن لكل من النباتيين والصوم الاستمتاع بالمعكرونة المفضلة لديهم.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - المعكرونة - 450 جم ؛
- - الماء - 4.5 لتر ؛
- - أوكارا - 1 كوب ؛
- - بصل - 1-2 قطعة ؛
- - الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والكزبرة - حسب الذوق ؛
- - زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة.
- - الذرة الحلوة - اختياري.
دليل التعليمات
1
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى التحدث عن أحد المكونات اللازمة لطهي المعكرونة الخالية من الدهون بطريقة بحرية. هذا هو أوكارا - كعكة متبقية من تحضير حليب الصويا.
للحصول على أوكارا ، تحتاج إلى نقع الصويا الجافة في الماء البارد ليلاً. في الصباح ، استنزف الماء ، اسكب جزءًا جديدًا من الماء بمعدل 1.2 لتر من الماء لكل 200 جرام من الصويا الجافة. امسح فول الصويا بالماء باستخدام خلاط غاطس ، ثم صفي الكتلة من خلال الشاش واضغط جيدًا. احصل على حليب الصويا والأوكارا.
2
نظرًا لأنه يعتقد أن فول الصويا في شكله الخام قد يحتوي على كمية معينة من السموم ، يجب أولاً طهي البوكارا أو قليها. بعد المعالجة الحرارية القصيرة ، يمكن استخدام أوكارا.
3
قم بطهي المعكرونة من أي شكل وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة. يفضل اختيار المعكرونة من القمح الصلب أو الحبوب الكاملة. بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون تحمل بروتين القمح - الغلوتين - من الممكن استخدام أي معكرونة: من القطيفة أو الحنطة السوداء أو الأرز أو دقيق الذرة. يمكن العثور على هذه المعكرونة بسهولة في متاجر الأطعمة الصحية أو في أي سوبر ماركت في قسم الحمية الغذائية ومرضى السكري.
عندما تصبح المعكرونة جاهزة ، يجب غسلها بالماء البارد وتوضع جانباً.
4
يمكن تنفيذ العملية الموضحة أدناه بالتوازي مع إعداد المعكرونة أو قبلها أو بعدها. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ذات جوانب عالية وغطاء ويُسخن قليلاً. ضع البصل والملح والبهارات في مكعبات صغيرة. بعد 1-2 دقيقة ، يمكنك إضافة أوكارا.
تقلى مع التحريك من حين لآخر حتى البني الفاتح.
5
أضيفي المعكرونة المحضرة بدون إزالة الحرارة. للسطوع ، يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من الذرة الحلوة إذا رغبت في ذلك. امزج جيدا مرة أخرى ، غطي واترك على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق.
خلال هذا الوقت ، ستسخن المعكرونة ، مشبعة برائحة التوابل ويمكن اعتبار الطبق جاهزًا.