ليست هناك حاجة للصيام للتخلي عن الأطعمة المفضلة لديك. يمكن أيضًا طهي Chebureks في الصيام ، ما عليك سوى استبدال حشوة اللحم بأخرى ، على سبيل المثال ، الملفوف.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- للاختبار:
- - الدقيق - 700-800 جم ؛
- - الماء - 500 مل ؛
- - قليل من الملح.
- - ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- للحشو:
- - الملفوف - 300 غرام ؛
- - بصل - 1 قطعة:
- - الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- - 0.5 ملعقة صغيرة من الكركم.
- - زيت نباتي للقلي.
دليل التعليمات
1
حتى تنجح العجينة ، ينخل الدقيق مع الملح. وبالتالي ، سيكون مشبعًا بالأكسجين وسيتبين أن الخبز لذيذ جدًا ومقرمش. اغلي الماء ، اسكب ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي فيه. يُسكب الدقيق مع التحريك باستمرار ويُتخم حتى يتم الحصول على كتلة لامعة. اخلط العجين جيدًا ، اعجنه ، شكل كرة وضعه في كيس بلاستيكي أو لفه في فيلم التشبث. يترك ليبرد.
2
جهز الحشوة. فرم الملفوف بدقة. قشر البصل واقطعه جيدًا ، ثم قشر الجزر وابشره على مبشرة ناعمة. نسكب القليل من الزيت النباتي في الحساء ، ونضع البصل ونقليه حتى ينضج نصفه (يجب أن يصبح البصل شفافًا) ، ثم أضف الجزر المبشور والكركم واقليها معًا. أضيفي الملفوف ، غطي الوعاء بغطاء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
3
اعجن العجين ، لفه برفق وقطع الدوائر بنفس القطر. كقالب ، يمكنك استخدام صحن صغير أو صحن.
4
على جانب واحد من كل كعكة ، ضعي ملعقة كبيرة مع شريحة من الحشوة. غطيها بالنصف الآخر من العجينة وضعيها حتى تخرج الهواء. اقرص حواف cheburek.
5
يسخن الزيت النباتي بقوة في مقلاة ذات قاع سميك ويقلى فيه معجنات على كلا الجانبين. يجب أن يكون chebureks الجاهز ورديًا ومقليًا. ضعها على منديل حتى تمتص الزيت الزائد.