هناك المئات من وصفات شارلوت. شخص ما يستخدم التفاح ، وشخص يستخدم الكمثرى ، شخص ما يحب شارلوت على الكفير ، وآخر يستخدم الزبدة. المتطلبات الرئيسية للفطيرة ، التي تدعي أنها شارلوت ، هي سهولة التحضير ، عجينة البسكويت الخفيفة ، كقاعدة ، والفواكه الطازجة في الحشوة.
اختر الوصفة الخاصة بك
سوف تحتاج
-
- شارلوت بسيطة مع التفاح
- 3 بيض دجاج متوسط
- 200 غرام من دقيق القمح
- 125 جرام سكر
- 3 تفاح كبير
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- زبدة
- قرفة ، سكر بني
- السكر البودرة
- شارلوت مقلوب مع التفاح
- 4 تفاحات كبيرة صلبة
- 4 بيض دجاج متوسط
- 100 غرام من السكر
- 120 جرام من الطحين
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- قطعة من الزبدة غير المملحة من أجل تشحيم القالب
- خليط السكر مع القرفة
- عسل شارلوت مع الكمثرى
- 6 كمثرى كبيرة
- 50 جرام زبدة غير مملحة
- 50 جرام من السكر البني
- 100 غرام من عسل الحنطة السوداء
- 200 ملليلتر من الحليب
- 125 جرام دقيق
- 3 بيض دجاج متوسط
- طبق خبز بقطر 25 سم
دليل التعليمات
1
شارلوت بسيطة مع التفاح
اغسل التفاح وقشره وبذوره واقطعه إلى شرائح رفيعة ومتساوية. رشي شرائح التفاح بعصير الليمون.
2
تزييت القالب بالزبدة ويرش بالقرفة والسكر البني. ستسمح لك هذه التقنية بتشكيل قشرة رقيقة لامعة على البسكويت.
3
يخفق البيض في رغوة كثيفة ، ويضاف إليه السكر تدريجياً. أضف الدقيق المنخل إلى رغوة البيض. قلبي بملعقة وحاولي الحفاظ على تركيبة البيض المخفوق.
4
نصب القليل من العجين في قاع الطبق المحضر ونضع التفاح ونصب العجين المتبقي. ضع القالب في فرن محمى على 175 درجة. اخبزيها حتى تصبح كريمية ، حوالي 30-40 دقيقة. أطفئي الفرن ودعي شارلوت يبرد معه. قدميها مع رش السكر البودرة.
5
شارلوت مقلوب مع التفاح
اغسل التفاح وجففه وقطعه إلى شرائح ، ثم أخرج اللب منه. يرش التفاح بعصير الليمون حتى لا يغمق.
6
اكسري البيض وافركي البياض عن الصفار برفق.
7
يخفق البيض مع 75 جرامًا من السكر أولاً. إذا لم يكن لديك ميزان مطبخ ، فإن المعلومات التي تفيد بأن 25 جرامًا من السكر في ملعقة واحدة ستساعدك.
8
بشكل منفصل ، اخفقي السكر المتبقي في وعاء نظيف وجاف حتى تصل إلى قمم ناعمة.
9
أضيفي البياض المخفوق إلى صفار البيض ، واسكبي الدقيق بعناية واخلطيه بملعقة. كلما فعلت ذلك بعناية ، كلما زادت كمية كعكة الإسفنج.
10
في الجزء السفلي ، قبل التزييت ، ضع 3/4 تفاح وصب 3/4 عجين. ضع التفاح المتبقي وصب العجين مرة أخرى.
11
في فرن مسخن إلى 200 درجة ، ضعي القالب واخبزي لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
12
أخرج الفطيرة وقلبها على طبق كبير جميل. يرش السكر البودرة بالقرفة.
13
العسل شارلوت مع الكمثرى.
اغسل وجفف وقشر الإجاص. قطع كل قطعة إلى ست قطع وإزالة النوى.
14
في مقلاة سميكة الجدران على نار صغيرة ، تذوب الزبدة ، أضف السكر والعسل ، انتظر حتى يتم تشكيل شراب حلو سميك وضع شرائح الكمثرى فيه. كرملهم. يجب أن تتكون قشرة رقيقة من الكراميل على الكمثرى.
15
جهز الاستمارة. تليينه بالزبدة ووضع الكمثرى.
16
يخفق البيض بالحليب والسكر والملح مع الخلاط. أضف القليل من الدقيق في تيار رقيق. نسكب العجينة على الكمثرى ونضع القالب في فرن مسخن حتى 200 درجة. يتم خبز هذا شارلوت لمدة نصف ساعة.
نصيحة مفيدة
قدّم شارلوت مع مغرفة من الآيس كريم أو رش القليل من السكر البودرة.
المادة ذات الصلة
كيفية طهي شارلوت الرائع