تبين أن فطيرة الباشكير المحشوة باللحم البقري والبطاطس مرضية تمامًا ويمكن تقديمها كطبق رئيسي. تسمح لك العجينة الخالية من الخميرة وفقًا للوصفة الأصلية بحمل العصير في الداخل ، مما يجعل الكعكة غنية بشكل غير عادي.
اختيار وصفتك
ستحتاج
- • لحم البقر - 500 غرام ؛
- • البطاطا - 300 غرام ؛
- • البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- • زبدة - 50 جم ؛
- • البيض - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- • قشدة حامضة - 3 ملاعق كبيرة.
- • طحين - 2 و 1/4 أكواب ؛
- • السكر - 1 ملعقة صغيرة.
- • ملح - 3/4 ملعقة صغيرة.
دليل التعليمات
1
تحتاج أولاً لطهي العجين. للقيام بذلك ، يتم طحن الدقيق بالزبدة ، التي تم تجميدها مسبقًا في المجمد ، ثم فركها على مبشرة.
2
بعد ذلك ، أضف البيض والقشدة الحامضة والسكر والملح إلى الدقيق والزبدة. كل شيء مختلط تمامًا.
3
بعد تعجن العجين ، عليك تأجيله لبعض الوقت والبدء في إعداد الحشوة. تقطع اللحم البقري والبطاطس إلى قطع صغيرة بحجم البندق ، ويضاف البصل المفروم ، وتخلط جميع المكونات. ثم تحتاج الكتلة إلى الملح والفلفل. من لا يحب البصل في فطيرة ، يمكنك الطهي بدونه.
4
بعد ذلك ، يجب إجراء 3/4 من الاختبار بسمك حوالي 5 مم. لا حاجة لصنع طبقات سميكة ، كلما كان أرق كلما كان ذلك أفضل. عند الطهي ، تتجمد.
5
ثم يتم وضع العجين الملفوف في قالب ، يجب تغطية الجزء السفلي والحواف به ، في الأعلى تحتاج إلى وضع الحشوة وعدة قطع من الزبدة.
6
يتم لف باقي العجين أيضًا ويتم وضعه فوق الحشوة ، ويتم انتزاع الحواف. من الأعلى ، من المستحسن إجراء شق. توضع الكعكة في فرن محمى إلى 200-220 درجة لمدة 45-60 دقيقة.