يمكن تحضير الفطائر اللذيذة ليس فقط بحشو الفاكهة الحلوة. جرب الخبز بالليمون. يضيف الطعم الحامض لللب والمرارة الخفيفة للبشر ظلًا مثيرًا للاهتمام وسيجذب حتى أولئك الذين لا يبالون بالحلويات.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- 200 غرام من الزبدة
- 60 غرام من السكر المحبب (للعجين) ؛
- 200 غرام من السكر المحبب (للتعبئة) ؛
- 2 ليمون متوسط
- 1 ملعقة كبيرة النشا.
- 500 غرام من الطحين
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز للعجين.
- قليل من الملح
- 2 بيضة
- فانيلين أو قرفة (اختياري).
دليل التعليمات
1
حضّر قشر الليمون. للقيام بذلك ، خذ الليمون واغسله جيدًا بفرشاة في الماء الساخن. بعد ذلك ، باستخدام مبشرة صغيرة ، قم بإزالة طبقة التقشير من الفاكهة.
2
خذ الاختبار. للقيام بذلك ، في وعاء ، اخلط الدقيق مع مسحوق الخبز النهائي. في وعاء منفصل ، افركي الزبدة المستخرجة سابقًا من الثلاجة بالسكر بمعدل 3 ملاعق كبيرة. لكل 100 غرام.لإذابة أسرع ، بدلاً من الرمل ، يمكنك أن تأخذ مسحوق. نصب الدقيق مع البيكنج باودر في الزبدة ، ثم نكسر البيض هناك ونضيف قشر الليمون المبشور وقليل من الملح. للحصول على نكهة إضافية ، يمكنك إضافة قليل من الفانيلين. امزج كل شيء جيدًا واعجنه بيديك حتى تصبح ناعمة. يجب ألا تكون العجينة شديدة الانحدار. بعد العجن ، لفه بغلاف بلاستيكي واتركه في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
3
ابدأ في عمل الفطيرة. للقيام بذلك ، قطع الليمون بدون قشر ، قطع العظام منها وإزالة الأجزاء الصلبة. اطو شرائح الليمون في محضر الطعام واقطعها. يجب أن يهرسوا. بعد ذلك ، أضف السكر والقليل من النشا لتكثيف الحشوة. اخفق مرة أخرى من أجل التوحيد. عند هذه النقطة ، يمكنك إضافة توابل إضافية إلى الليمون ، مثل القرفة.
4
أخرجي العجين من الثلاجة. لفها نصف رقيقة ورشها بالدقيق وضعها في طبق الخبز بالزيت. يجب أن تغطي العجينة قاع وحواف الوعاء. صب الحشوة على العجين. افردي القطعة المتبقية وغطيها بفطيرة مثل الغطاء. ضعي الطبق في الفرن ، على حرارة 180 درجة مئوية ، لمدة 20 دقيقة على الأقل. يمكنك تحديد جاهزية الفطيرة عن طريق تحمير القشرة العلوية. يمكن تقديم هذه الحلوى الباردة والساخنة. كمرافقة له ، الشاي الإنجليزي مع البرغموت هو الأنسب.