نظرًا لأن التفاح واحد من أكثر الفواكه المتوفرة على نطاق واسع ، فإن فطيرة التفاح هي واحدة من الأطباق الرئيسية للحلويات في مختلف شعوب أوروبا. الآن ، نظرًا لتوفر التفاح وطرق التخزين المختلفة ، يمكن تحضير فطيرة التفاح على مدار السنة ، بما في ذلك تلك المناطق التي لم تكن بها تفاحات.
اختيار وصفتك
سوف تحتاج
-
- كيلوغرام واحد من التفاح الحامض
- 400 غرام السكر
- 200 غرام زبدة
- خمس بيضات
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز أو ملعقة صغيرة من الصودا
- 700 غرام دقيق
- 500 غرام القشدة الحامضة.
دليل التعليمات
1
لعمل فطيرة التفاح ، تحتاج أولاً إلى طهي العجينة. للقيام بذلك ، قم بطحن الزبدة المذابة مسبقاً بالسكر ، وأضف البيض هناك واخلطه جيدًا. يضاف مسحوق الخبز (أو الصودا) والدقيق إلى العجين ، ويعجن العجين. ثم أمسك التفاح وقشرهم وأزل النواة. بعد ذلك ، قم بتقطيعها إلى شرائح رقيقة.
2
لصنع فطيرة من التفاح ، فأنت بحاجة إلى أخذ ورقة الخبز ، وتغطيتها بورق خاص للخبز ، والشحوم بالزيت. ثم ضعيها في ورقة الخبز 2/3 من العجين ثم قم بتسويتها. ضعي التفاح المجهز على العجينة وحتى خارجها. من اليسار العجين ، وجعل أسلاك التوصيل المصنوعة. للقيام بذلك ، قم بلف السوط ، ثم قم بتسويته وقم بعمل شقوق بسكين. ضعي أسلاك التوصيل المصنوعة على الكعكة ، ضع المقلاة في الفرن المسخن مسبقاً إلى 200 درجة. أخبز حتى ينضج.
3
لعمل فطيرة من التفاح ، تحتاج إلى صنع كريم إضافي. للقيام بذلك ، فرك بعناية القشدة الحامضة مع السكر. صب كعكة ساخنة مع هذا الكريم. دعها تبرد. الكعكة جاهزة.