خبز بيتا هو رقيق من دقيق القمح الطازج. هذا الطعام الشرقي شائع أيضًا في روسيا. جرب صنع فطيرة بيتا. يتم تحضير هذا الطبق اللذيذ بسرعة كبيرة وهو مناسب لأي احتفال.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- 1 خبز بيتا رفيع
- 700 غ لحم مفروم (لحم الخنزير
- لحوم البقر) ؛
- 250 غرام من الجبن
- 2 طماطم
- 2 بصل.
- 3 بيض
- 300 غرام كريمة حامضة
- الخضر (الريحان
- الكزبرة
- البقدونس) ؛
- الفلفل الأسود المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي للقلي.
دليل التعليمات
1
بالنسبة لهذه الفطيرة ، تناول اللحم المفروم الممزوج المكون من نصف جزء من لحم الخنزير ونصف جزء من لحم البقر. يُقشر بصلان ويُفرم ناعماً ويُمزج مع اللحم المفروم. أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الخليط ، قليل من الفلفل الأسود المطحون واخلطهم مرة أخرى. سخني ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة ، واقلي اللحم المفروم المحضر فيها ، ثم اتركيه ليبرد قليلاً.
2
اشطف الريحان والكزبرة والبقدونس جيدًا تحت تيار من الماء البارد ، ثم جففها واقطعها جيدًا. تغسل الطماطم وتقطع إلى دوائر ، وإزالة النواة. ابشر أي جبن صلب على مبشرة خشنة. قم بتوسيع خبز بيتا رفيع واحد وقطعه إلى ثلاثة أجزاء متساوية.
3
خذ صينية خبز مستطيلة مقاومة للحرارة عميقة ودهنها بالزيت النباتي. ضع جزءًا من شرائح خبز بيتا في الجزء السفلي من القالب ، وزع اللحم المفروم المشوي مع طبقة متساوية في الأعلى. نضع شرائح الطماطم عليها ونرشها بالجبن المبشور ثم نقطع الأعشاب والشحوم بالكريمة الحامضة. غطي الجزء العلوي بالجزء الثاني من خبز البيتا ، في نفس التسلسل ، وزعي الحشو وأغلق الفطيرة بالورقة الأخيرة من خبز بيتا.
4
تسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية. في وعاء منفصل ، اخفقي ثلاث بيضات بخفق ، أضف الملح على طرف السكين. نسكب الفطيرة على شكل بيضة في الفرن المسخن مسبقاً. تخبز لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يبرد الطبق المحضر قليلاً ويقدمه على الطاولة ، ويقطعه مباشرة في النموذج إلى قطع مجزأة.
نصيحة مفيدة
في الشرق ، يعد خبز بيتا الدقيق ، كقاعدة عامة ، جزءًا لا يتجزأ من الطعام المقدم مع العديد من الأطباق. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام شريحة رقيقة مستديرة من خبز بيتا لصنع الشاورما وحساء السمك فيه ولف الأرز فيه.