فطيرة بالكرز هي حلوى ممتازة ، وهي مناسبة لعيد احتفالي وعشاء محلي الصنع وتجمعات ريفية ، عندما يتم جمع حصاد التوت الطازج. كملء ، يمكنك استخدام محاصيل الفاكهة الأخرى. ومع ذلك ، فإن الكرز هو الخيار المفضل لإضافة الطعم والحامض إلى الفطيرة.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- للحشو:
- الكرز الطازج - 1-2 أكواب ؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملاعق
- لاختبار سميك:
- زبدة أو مارجرين - عبوة واحدة ؛
- بيض - 2 قطعة ؛
- السكر - 1/2 كوب ؛
- صودا - 1/2 ملعقة صغيرة.
- الكريمة الحامضة أو الكفير - 1/2 كوب ؛
- طحين - 3 أكواب.
- للخلط:
- كريم حامض - 1/2 كوب ؛
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- طحين - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
دليل التعليمات
1
لإعداد فطيرة الكرز ، يتم استخدام نوعين من العجين: الاتساق الحاد والسائل.
2
تحتاج أولاً إلى عجن عجينة سميكة. للقيام بذلك ، يتم خلط الزبدة أو السمن مع البيض والسكر والصودا والقشدة الحامضة والدقيق. يجب أن يكون الزيت أو السمن متماسكًا ناعمًا ، لذا يُنصح بإزالته من الثلاجة مسبقًا. يمكن استبدال الكريمة الحامضة بالكفير.
3
يجب خلط العجينة جيداً. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضعه في شكل. ستكون هذه الطبقة الأولى من الفطيرة.
4
بعد ذلك ، يتم وضع الحشوة. من الكرز يجب إخراج البذور وترتيب التوت وفقًا للاختبار. تعلو الحشوة المغطاة بالسكر. يمكنك استخدام التوت أكثر أو أقل ، حسب تفضيلات الذوق. يتم أيضًا وضع السكر حسب الذوق ، فمن الممكن الطهي بدونه.
5
ثم يجب ملء الحشو باختبار اتساق السائل. لتحضيرها ، يجب عليك خلط الكريمة الحامضة والبيض والسكر والدقيق بعناية. يتم الحشو بطبقة رقيقة فوق التوت.
6
توضع الكعكة في فرن مسخن وتُخبز على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة. حلوى التوت جاهزة!