كيفية طهي الفلفل المحشو بالدخن مع الخضار في الصلصة اليونانية

هل تحب الفلفل المحشو؟ ثم جرب خيار طهي معدل قليلاً! "تسليط الضوء" على هذه الوصفة هو استخدام الدخن بدلاً من الأرز المعتاد لمثل هذا الطبق ، وكذلك الصلصة اليونانية بدلاً من الطماطم.

اختيار وصفتك

سوف تحتاج

• - 4 قطع. فلفل أحمر ("بلغاري") ؛

• - الجزر (قطعة واحدة متوسطة الحجم) ؛

• - البصل (1-2 قطعة متوسطة الحجم) ؛

• - 2 ملعقة شاي صلصة الصويا.

• - 100 غرام من الدخن.

• - 280 غم (مل) من الماء لحبوب الطهي ؛

• - 20 غرامًا من الزبدة ؛

• - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى. طماطم مطحونة

• - زيت عباد الشمس غير المكرر للقلي

• للصلصة:

• - خيار طازج (1 قطعة) ؛

• - 180-200 غرام من الزبادي السميك بدون إضافات وسكر (أفضل من الكريم ، ولكنه مناسب أيضًا من الحليب) ؛

• - 1-2 فصوص من الثوم.

• - 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• - 1 ملعقة كبيرة الخل (3-6 ٪) أو عصير الليمون ؛

• - عدة فروع من الريحان.

• - أعشاب أخرى - اختياري ؛

• - ملح ، أسود و / أو توابل - حسب الذوق.

دليل التعليمات

1

اغسل الخيار ، استنزف. قشر ومبشر على مبشرة ناعمة. اهرس الثوم بالسكين واقطعها جيداً. يغسل الخضر ، ويصفى ويقطع فرما ناعما.

2

يُمزج الخيار والثوم والأعشاب واللبن وزيت الزيتون والخل (عصير الليمون). يضاف الملح والفلفل ويخلط مرة أخرى. ضع في الثلاجة.

3

قم بفرز الحبوب وصب الماء المغلي (بكمية كافية) واتركها لمدة ساعة. هذا ضروري لتورم وإزالة المرارة.

4

صفي السائل ، وضعي الجريش في المقلاة. يُسكب الماء العذب ، ويُغلى المزيج والملح ويُطهى حتى ينضج تقريباً (حوالي 20 دقيقة). رائع

5

اغسل الجزر وقشره وابشره. قشر البصل واقطعه. يُسكب الزيت وصلصة الصويا في المقلاة ويُسخن جيداً. ضعي الخضروات المحضرة ، أضيفي الملح واقليها حتى تنضج على نار خفيفة. رائع امزج مع عصيدة الدخن.

6

اغسل الفلفل ، واقطع الجزء العلوي بعناية من الساق - يمكنك عمل "غطاء" منه. قم بإزالة البذور. اغمسي في قدر من الماء المغلي لبضع ثوان ثم انزعي. قم بتشويح الفلفل في مقلاة بالزبدة.

7

سخن الفرن إلى 200 درجة. املأ الفلفل بالعصيدة مع الخضار ، وغطيه ووضعه على ورقة خبز مغطاة بورق الخبز. ضعي الصينية في الفرن واخبزيها لمدة 20 دقيقة.

8

تُغسل الطماطم وتُصفّى وتُقطع إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 0.8-1 سم وتُوضع في مقلاة وتُقلى قليلاً على نار عالية.

9

أخرجي الفلفل من الفرن وضعيه على الأطباق. ضعي الطماطم المقلية في الأعلى ، غطيها بغطاء. قدّم الصلصة اليونانية على حدة.

انتبه

بدلاً من الدخن ، يمكنك طهي هذا الطبق بالبرغل. البرغل هو حبوب من القمح القاسي ، وهي حبوب القمح المفرومة المجففة في الشمس.

نصيحة مفيدة

يمكنك إضافة اللحم المفروم إلى الطبق. يمكن أن يكون اللحم حسب رغبتك - لحم الضأن ، لحم الخنزير ، لحم البقر ، لحم العجل ، الدواجن أو مزيج من عدة أنواع.