هناك أشكال خاصة من الحديد الزهر الثقيل والسميك الجدران ذات مقبض طويل ، حيث يتم طهي ملفات تعريف الارتباط اللذيذة والجميلة على الموقد. الأشكال الأكثر شيوعًا هي "المكسرات" ، "الفطر" ، "الفطائر" ، "الدب الأولمبي". من الممكن طهي ملفات تعريف الارتباط هذه مع حشوات مختلفة.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- 200 غ من السمن
- 100-150 غرام من الدقيق ؛
- 4 بيضات
- قليل من الملح
- صودا طازجة
- 150 غرام من السكر.
دليل التعليمات
1
ضع السمن في وعاء صغير مطلي بالمينا ، والذي يوضع على نار متوسطة. انتظر حتى تذوب السمن تمامًا ، ثم أخرج القدر من الحرارة. في عملية الطهي الإضافية ، ستكون هناك حاجة في هذا النموذج ، ولكن يتم تبريده إلى درجة حرارة الغرفة.
2
يخفق البيض بالملح بشكل منفصل. من الأفضل القيام بذلك باستخدام خلاط كهربائي منزلي. الضرب لمدة ثلاث دقائق ، اجعل الكتلة سميكة ، تزداد في الحجم مرتين إلى ثلاث مرات.
3
استمر في الجلد (حوالي أربع دقائق) بعد كل إضافة للمكونات: السكر والصودا المطبوخة. يجب أن تكون النتيجة خليط سميك ولزج.
4
أضف آخر سمن مذاب - يجب سكبه في تيار رقيق ، مع التقليب المستمر للعجين - والطحين. بعد العجن النهائي ، يجب أن تشبه العجين القشدة الحامضة في تناسق.
5
صب مثل هذا الخليط في القوالب بكمية تقريبية من ملعقة حلوى واحدة في كل خلية (إذا كان الأمر يتعلق على شكل "فطر" أو "الجوز"). أغلق القالب واضغط بقوة حتى تنتشر العجينة على سطح الخبز بالكامل.
6
الوجه مباشرة على الجانب الآخر. اخبزيها لمدة 30-45 ثانية وقلبها مرة أخرى. اقلب القالب باستمرار بطريقة تجعل خبز الكعك متساويًا على كلا الجانبين. إجمالي وقت القلي حوالي 1-2 دقيقة. عند التحقق من الاستعداد ، استرشد بلون المخبوز.
7
إذا قمت بعمل "مكسرات" مع الحشوة ، فبعد الخطوة 6 ، قم بتبريد ملفات تعريف الارتباط الناتجة ، وقسمها بسكين إلى "قذائف". املأ كل نصفين بالقشدة ودمجها في "مكسرات" كاملة.
انتبه
عند إغلاق النموذج بعد وضع العجين ، كن حذرًا - يمكن أن يتسرب العجين الساخن الزائد والبخار الساخن والدهون.
نصيحة مفيدة
املأ النموذج 1/3 الحالي بالعجين ، مع الأخذ في الاعتبار صعود العجين أثناء الخبز وقدرته على الاختلاف على أساس كامل.