بات هو مقبلات شهيرة ، منها العديد من الأنواع والوصفات. بعض المعاجين ، مثل فطائر فوا جرا ، تتطلب مكونات نادرة ، والبعض الآخر يمكن تصنيعه من أبسط الأطعمة.
اختيار وصفتك
سوف تحتاج
-
- 300 غرام كبد دجاج.
- 1 كوب حليب
- 1 بصلة
- 2 التفاح
- 1.5 كوب من النبيذ الأبيض الجاف.
- 3 بيضات
- ورقة الغار
- 100 غرام زبدة ؛
- زيت نباتي
- ملح وفلفل.
دليل التعليمات
1
جعل فطيرة كبد الدجاج لطيف. ابدأ بتحضير المخلفات. قطع الكبد وملء مع الحليب. اتركه في مكان بارد لعدة ساعات.
2
اعتني بالتفاح. اخبزيها في الفرن أو الميكروويف حتى تصبح طرية. ثم قشر الفاكهة ، وإزالة النواة الصلبة ، يهرس ذلك بشوكة لحالة هريس ووضعها في معالج الطعام.
3
قشر البصل ، اقطعه جيدًا. احمرها لمدة 5 دقائق بزيت نباتي مسخن. ضعي البصل المقلي على التفاح.
4
نذوب الزبدة في قدر. يُسكب المزيج على بقية المكونات في وعاء المزيج ، ويُضاف الخمر. ضع ورقة الغار في مسحوق واسكبه في الخليط. الملح والفلفل. احرص على دهن كبد الدجاج بمنشفة ورقية ، وأزل اللبن المتبقي ، ثم ضعه في وعاء المزيج. كسر البيض هناك. طحن الكتلة في الجمع حتى تصبح ناعمة.
5
تُسكب العجينة الناتجة في صحن الخبز المزيَّن. غطيها برقائق حتى لا يحترق الطبق. سخن الفرن إلى 180 درجة. ضع العجينة هناك لمدة 40-50 دقيقة. يمكن تحديد الاستعداد حسب اللون - يجب أن تصبح الكتلة رمادية.
6
تبرد العجينة المعدة بنقلها إلى حاوية أخرى. يجب تقديمه على البارد ، من الأفضل تخزينه في الثلاجة في عبوة مع غطاء. ومع ذلك ، لاحظ أنه حتى في مثل هذه الظروف ، يُنصح باستخدام الطبق لعدة أيام.
7
قبل التقديم ، تقطع العجينة إلى شرائح. يجب أن يكون مصحوبا بخبز فرنسي طازج أو نخب من الخبز العادي. الكعك الحبوب الطازجة هي أيضا مناسبة. أيضا إضافة جيدة إلى مثل هذا الطبق سيكون أوراق الخس والخيارين والزيتون. بالنسبة للطبق ذو الذوق الرفيع ، فإن الأنواع المختلفة من النبيذ الأبيض ، على سبيل المثال ، sauternes ، مناسبة. التفاح قد يكون أيضا خيارا مثيرا للاهتمام.
المادة ذات الصلة
كيف لطهي الدجاج بات مع الجبن