كيفية طهي فطائر سينابون؟

نسخة خمس دقائق من لفائف القرفة الخميرة الأسطورية مع أقراص سكرية حلوة.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• الفطائر:

• - 1 لتر من الحليب

• - 640 غرامًا من الدقيق ؛

• - 8 ملاعق صغيرة مسحوق الخبز

• - 1 و 1/3 ملعقة صغيرة الأملاح.

• - 4 بيضات كبيرة.

• - 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

• الحشوة:

• - 200 غرام من الزبدة

• - 300 غرام من السكر

• - 2 ملعقة صغيرة قرفة.

• الصلصة:

• - 200 غرام من الزبدة

• - 300 غ من الجبن الكريمي (مثل "فيلادلفيا") ؛

• - 160 غرام من السكر البودرة.

دليل التعليمات

1

لنبدأ بالملء. على نار خفيفة ، تذوب الزبدة (ولكن لا تغلي في أي حال من الأحوال) ، أضف السكر والقرفة إليها. ننقل الكتلة إلى كيس المعجنات.

2

لتحضير الصلصة ، قم بإذابة الزبدة مرة أخرى على نار خفيفة (ولكن مرة أخرى ، لا تتركها تغلي) ، أضف جبن الكريمة إليها واخلطها حتى تصبح ناعمة. أضف المسحوق ، اخلط مرة أخرى واسكب في وعاء منفصل. إذا ظهرت في هذه المرحلة طبقة من الزيت على الصلصة ، فصففها برفق.

3

ينخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح. يُسكب الحليب في وعاء واسع منفصل ، ويبدأ في تقليبه يدويًا باستخدام خفاقة ، ويُسكب خليط الدقيق. افصل البيض قليلًا مع الزبدة مع باقي المكونات.

4

ادهني المقلاة بالزيت والحرارة على نار عالية. ثم ضعها على حرارة معتدلة وبمساعدة مغرفة ، املأ المقلاة بالعجين. على الفور من كيس المعجنات في دوامة نطبق الحشو في الأعلى. حالما يتم التقاط الفطيرة ، اقلبها ، ارفع الحرارة إلى أقصى حد واقليها حتى يصبح لون الكراميل لمدة 3 دقائق. بعد كل فطيرة ، امسح المقلاة بمنديل حتى لا يحترق الكراميل المتبقي على السطح.

5

قدمي الفطائر الساخنة مع صوص الكريمة.