في الصيف ، عندما يكون هناك الكثير من الخضار والفواكه في السوق ، أريد شيئًا خفيفًا ولذيذًا ومرضيًا. طبق الخضار مع صدر الدجاج هو طبق خفيف ، عطري ، بسيط ولذيذ للغاية سهل التحضير.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 400 جرام صدر دجاج
- - 2 اسكواش متوسط
- - 3 فلفل بلغاري
- - 3 جزر
- - 1 بصلة
- - 2 باذنجان
- - 2 بطاطس
- - 5 طماطم متوسطة
- - زيت نباتي
- - ملح وفلفل حسب الذوق
دليل التعليمات
1
لجعل حساء اللحم جميلًا وعطرًا ، تحتاج إلى تقشير البصل من القشرة وغسله وتجفيفه ثم تقطيعه جيدًا. اشطفي فيليه الدجاج ثم اقطعيه إلى قطع صغيرة. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُسخن جيدًا ويُوضع البصل فيليه.
2
اقلي اللحم بالبصل حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. خذ مقلاة كبيرة بما يكفي ، انقل اللحم بالبصل إليها.
3
اشطف اللون الأزرق ، ثم جففه ثم قطعه إلى مكعبات. لتجنب الطهي ، يرش الباذنجان بالملح ويترك لمدة 10 دقائق. بينما يترك الباذنجان العصير ، يمكنك تقشير وتقطيع الخضروات الأخرى.
4
اشطف جميع الخضروات المتبقية ، ثم ضعها على منشفة ورقية لتجف.
5
قشّر الكوسا واقطعها إلى مكعبات وضعيها في مقلاة على اللحم.
6
في الفلفل البلغاري ، قم بإزالة البذور واقطعها جيدًا ، وضعها في الخضروات الأخرى.
7
قشّر الجزر واقطعي مكعبات أو افركيها على مبشرة خشنة. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. ضعي الخضروات في المقلاة.
8
صفي العصير من العصير الأزرق واخلطي الخضروات مع الآخرين.
9
ضعي المقلاة على نار بطيئة وملح وتتبل الحساء ، امزجي كل الخضار.
10
تُطحن الطماطم في الخلاط في طماطم وتُضاف إليها بعد 10 دقائق في مرق الخضار مع صدور الدجاج. يخنة الحساء لمدة 30-40 دقيقة ، ثم غطيه بجريدة ومنشفة حتى يتم تغذيته وتشبعه.
11
نضع المرق في أطباق ونرش الأعشاب ونقدمها.
انتبه
تحتاج أولاً إلى وضع الجزر والبطاطس في المقلاة ، وبعد ذلك فقط جميع الخضروات الأخرى.
نصيحة مفيدة
من الأفضل تقديم الحساء مع كعك الثوم.