المكون الرئيسي لهذه الفطائر هو الكوسة. إنه منتج منخفض السعرات الحرارية يحتوي على مجموعة من الفيتامينات اللازمة للجسم ، لذا فإن الطبق مناسب أيضًا للأشخاص الذين يراقبون نظامهم الغذائي. النعناع المضاف أثناء عملية التحضير سيضيف طعمًا ورائحة رقيقة إلى فطائر الكوسا.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- 3 كوسة متوسطة الحجم ؛
- 4 بيضات
- 2 بصل.
- 3 ملاعق كبيرة طحين
- 1.5 كوب من الزيت النباتي.
- 100 غرام من جبن الفيتا
- 1 طماطم
- حفنة من البقدونس.
- حفنة من الشبت
- 1 ملعقة صغيرة النعناع الجاف
- ملح
- الفلفل المطحون حسب الذوق.
دليل التعليمات
1
اغسل الكوسة وقشرها. افركيهم على مبشرة ناعمة أو اطحنهم بخلاط أو محضر طعام. قم بملح الكتلة الناتجة ، واخلطها بشكل صحيح ، واضغط على العصير الناتج بيديك وقم بتصفيتها.
2
قشر البصل واغسله وشبكه. اهرسي الجبن.
3
قشر الطماطم وقطعها إلى مكعبات صغيرة. نقطع البقدونس والشبت.
4
ضع جميع المكونات المحضرة في وعاء مع الكوسة المبشورة. نخفق البيض برفق ونسكبه في الخليط. يضاف الملح والفلفل والنعناع الجاف والدقيق ويخلط جيدا.
5
ابدأ قلي الفطائر. تسخين المقلاة ، صب القليل من الزيت النباتي عليها وتقليل الحرارة. خذ القليل من عجينة الكوسة مع ملعقة كبيرة وضعها في الزيت الساخن.
6
ضع ما لا يزيد عن أربع حصص من العجين في المقلاة في وقت واحد ، وإلا فقد تلتصق الفطائر ببعضها. قليها على نار متوسطة حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
7
اقلب الفطائر مع ملعقة واقليها على الجانب الآخر. ضعهم على طبق.
8
اقلي بهذه الطريقة الاسكواش كله. ضع الفطائر على طبق أو في وعاء أثناء طهيها ، انتظر حتى يفرغ الزيت ، ثم انقلها إلى الطبق.
9
قدمي فطائر الكوسا الساخنة مع النعناع على الطاولة كطبق مستقل. يمكنك وضع كريم حامض لهم.
انتبه
يمكن طهي الفطائر بالكوسا بالنعناع الطازج. في هذه الحالة ، ستكون هناك حاجة إلى أوراق من مجموعة صغيرة من هذا اللون الأخضر (لا تستخدم الجذع). نفرمهم جيدا ونضيفهم إلى العجينة قبل البدء في قلي الفطائر.
نصيحة مفيدة
لمنع الفطائر من الالتصاق بالمقلاة أثناء القلي ، قبل صب العجين ، قم بتسخين المقلاة جيدًا ، صب الزيت النباتي عليها وانتظر قليلاً حتى تسخن. وعندها فقط ضع ملعقة من العجين.