كيفية طهي سلطة الصيد لفصل الشتاء

تُعد السلطات المعلبة اللذيذة التي يتم إعدادها في الخريف متعة حقيقية في يوم الشتاء البارد. عامل عائلتك بشيء جديد - على سبيل المثال ، سلطة "الصيد" مع الملفوف والجزر والخضروات الأخرى.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• • سلطة هنتر بالطماطم الخضراء:
  • 1 كغم من الملفوف الأبيض ؛
  • 1 كغم من الجزر.
  • 1 كغم من البصل.
  • 1 كجم من الخيار الكبير ؛
  • 6 فصوص ثوم
  • 250 مل من الزيت النباتي.
  • 1 كوب سكر
  • 100 غرام من الملح
  • 140 مل من الخل 9 ٪.
  • 5 أوراق الغار ؛
  • 10 بازلاء من الفلفل الأسود.
  • سلطة هنتر بالفلفل الأحمر:
  • 1.5 كجم من الملفوف ؛
  • 1 كغم من الطماطم ؛
  • 0.5 كجم من البصل.
  • 0.5 كجم من الخيار ؛
  • 1 كوب زيت نباتي
  • 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الخل.
  • 1.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
  • الملح.

دليل التعليمات

1

اغسل كل الخضروات. قشر الجزر ، وقطع الفلفل الحلو إلى النصف وخالي من البذور. قشر الخيار. قطع الجزر والفلفل والخيار إلى شرائح رفيعة. قطع الطماطم الخضراء إلى مكعبات صغيرة. من رأس سميك من الملفوف ، قم بإزالة الأوراق العلوية ، وقطع الجذع. قطعي الملفوف إلى شرائح. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات نصف رقيقة.

2

اطحن الثوم بسكين أو مرره من خلال مكبس. نضع كل الخضار في مقلاة ، نضيف الثوم والملح والسكر والفلفل الأسود والبازلاء وأوراق الغار ونخلط. اترك المزيج لينقع لمدة ساعة. ضع القدر على الموقد وسخنه دون غلي محتوياته.

3

طهي التتبيلة. نصب الزيت في قطعة اللحم ، ثم نضيف الملح والسكر والخل والفلفل الأسود وورق الغار. يُغلى المزيج ويُسكب في الخضار المحضرة. قم بطهي كل شيء معًا لمدة 10-15 دقيقة. إذا كان هناك الكثير من الخضار ، فمن الأفضل طهي السلطة في أجزاء - وهذا سيسمح لك بعدم هضمها. يجب أن تكون السلطة المعدة بشكل جيد مقرمشة قليلاً.

4

تعقيم الجرار الزجاجية في حمام مائي. يجب معالجة الحاويات نصف لتر لمدة 12 دقيقة ، لتر - على الأقل 15. قم بإزالتها بالملقط وملءها بسلطة ساخنة. أغلق البرطمانات بأغطية ، ثم لفها بمنشفة أو قطعة قماش ناعمة واتركها لتبرد تمامًا ، ثم ضعها في التخزين.

5

جرب خيار سلطة آخر. قطع الجزر المقشر إلى دوائر رقيقة. يقطع الملفوف والبصل ويقطع الخيار والطماطم إلى مكعبات. يُمزج الزيت النباتي والملح والفلفل الأحمر والخل في قدر كبير ، ويُغلى المرق. ضعي الجزر في مقلاة ، سخني ، ثم أضيفي الخضار المتبقية ، امزجيها واتركيها على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة.

6

ضع السلطة النهائية في برطمانات معقمة ، ولف الجفون ، وقلبها رأسًا على عقب واتركها لتبرد تمامًا. تعد السلطة المحضرة بهذه الوصفة أكثر حارة ، وتصبح الخضار طرية.