كيفية طهي سلطات السنة الجديدة

تعتبر طاولة العام الجديد مناسبة رائعة للتجربة وتضمين سلطة جديدة في القائمة. إذا نجحت بشكل جيد ، فسيكون هناك سبب للافتخار بنفسك ، وإذا لم يكن الأمر كذلك ، في وفرة من هدايا الأعياد ، فإن هذا لن يلاحظه أحد.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• • لسلطة رأس السنة الفنلندية:
  • 4 بطاطس
  • 4 جزر.
  • 4 بنجر صغير ؛
  • 1 بصل.
  • 4 مخلل متوسط ​​؛
  • 3 بيض
  • 400 غ من شرائح الرنجة المخللة ؛
  • ملح.
  • فلفل.
  • للصلصة:
  • 200 مل من 10 ٪ كريم ؛
  • 1.5 ملعقة صغيرة خل
  • 2 ملعقة صغيرة السكر
  • مرق الشمندر.
  • للسلطة مع السلطعون:
  • 1 ملعقة كبيرة الجيلاتين.
  • 2-3 أكواب من المخزون السمكي.
  • 200 غ من سرطان البحر المعلب ؛
  • 8-10 جركنز
  • 2 بيضة
  • 1 بطاطا
  • 1 جزرة
  • ملح.
  • فلفل
  • بقدونس أخضر
  • للسلال:
  • 2 كوب دقيق قمح
  • 150 غ من الزبدة
  • 1 ملعقة كبيرة كريم حامض
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة صغيرة السكر
  • ملح.
  • زيت الطبخ لقوالب التشحيم.
  • لسلطة رأس السنة الإسبانية:
  • 12 جمبري نمر مقشر نيء
  • 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • 3 فصوص ثوم
  • ملح.
  • فلفل
  • 2 قرون من الفلفل الأخضر.
  • 6 طماطم
  • 400 غرام من معكرونة القشرة ؛
  • juice عصير ليمون
  • الفلفل الأحمر المطحون.

دليل التعليمات

1

صلصة الخل الفنلندية الجديدة

اغسل البطاطس والجزر والبنجر وقم بغليها وغلي جميع الخضروات بشكل منفصل عن بعضها البعض ، ثم تبرد وتقطع إلى مكعبات صغيرة ، ولا تصفي مرق الشمندر. نقطع المخلل والبصل بنفس الطريقة ، إلى مكعبات صغيرة ، نخلط كل الخضار والملح والفلفل. يُطهى البيض المسلوق ويقطع إلى شرائح كبيرة ونظيفة.

2

تُخفق الكريما وتُضاف السكر والخل تدريجياً وتصبغ مع مرق الشمندر. قدمي الصلصة والرنجة بشكل منفصل ، ضعي شرائح من البيض فوق السلطة.

3

كراب جيلي

تبرد الزبدة ، افركيها بالسكر ، اخلطي البيض والقشدة الحامضة ، اخفقي قليلاً ، الملح ، نخل الدقيق ، دلكي العجين. يعجن جيدا ، يلف في فيلم التشبث ، ويترك في مكان بارد لمدة 1-2 ساعات. تزييت القوالب بزيت الطهي ، اخبزي تارتل حتى ينضج.

4

نقطع السلطعون المعلب ونغسل ونقشر البطاطا والجزر ونغلي في ماء مملح ونقطع البقدونس. بيض مسلوق ، مقطّع إلى مكعبات صغيرة من الجزر ، والجزر ، والبطاطس ، والبيض ، يُخلط بعناية الخضار والبيض والملح والفلفل.

5

انقع الجيلاتين في مرق بارد حسب الوصفة الموجودة على عبوة الجيلاتين. سخن المرق المتبقي ، أدخل الجيلاتين المنقوعة ، وأغليها ، باردة. أخرج الرقائق من القوالب ، اسكب 1 سم من المرق بالجيلاتين في نفس القوالب ، انتظر حتى يشبه الهلام بيضة مسلوقة بشكل متسق.

6

ضعي سلطعون الهلام والبقدونس والجزر والبطاطس والبيض والكركنز ، صب المرق ، تبرد حتى تصبح صلبة. ضع الهلام في سلال العجين. يحفظ في الثلاجة حتى التقديم.

7

سلطة عيد الميلاد الإسبانية

يُغسل الروبيان ويُجفف ، ويُقلى لمدة 3-4 دقائق في زيت الزيتون ، ويُقطّع الثوم ناعماً ، ويُقلى الروبيان لمدة دقيقة أخرى ، والملح ، والفلفل ، ويُخلط.

8

يُغلى الماء والملح ويوضع المعكرونة في الماء ويُطهى لمدة 15 دقيقة أقل مما هو مذكور على العبوة ، ثم يُطوى في مصفاة ويُشطف بالماء البارد. نقطع الطماطم إلى شرائح كبيرة ، فلفل حلو - في شرائح ، نخلط الخضار مع المعكرونة والروبيان ، نضع عصير الليمون والملح ، نضيف الفلفل الأحمر المطحون ، نخلط.

• سلطات رأس السنة الجديدة في 2018
• طريقة صنع السلطة للسنة الجديدة 2013 "كرات رأس السنة"
• كيفية طهي سلطة رأس السنة مع الكيوي في 2018
• طريقة صنع السلطة للسنة الجديدة 2013 "كرات رأس السنة"