لفصل الشتاء ، لا يمكنك الحفاظ على الطماطم والفلفل والخيار مع الفواكه الكاملة فحسب ، بل أيضًا إعداد السلطات للمستقبل. سوف تحافظ مخاليط الخضار ذات المعالجة المناسبة على جميع الأذواق ومعظم الفيتامينات.
اختيار وصفتك
لإعداد السلطات لفصل الشتاء ، هناك العديد من الوصفات ، من بينها المكونات ليست فقط الخضروات. على سبيل المثال ، يتم الحصول على خليط لذيذ مع إضافة الأرز. لكن سلطات الخضار تحتوي على المزيد من العناصر الغذائية ويمكنها الحفاظ على المناعة في فصل الشتاء.
سلطة الفلفل والباذنجان - تحضير المكونات
لإعداد هذا الطبق ، تحتاج إلى اختيار خضروات مختلفة ، بحيث يتم الحصول على الخليط مع نسبة عالية من الفيتامينات. الخضار سلطة أفضل من المتوسط لاختيار. منذ التخطيط للحصاد بكميات كبيرة ، ستحتاج الخضروات من كل نوع إلى تناول 10 قطع.
ستحتاج الباذنجان والفلفل الحلو والبصل والطماطم والثوم (10 فصوص). التوابل: 6-8 بازلاء من البهارات والفلفل الأسود ، 3 أوراق من الغار ، ملعقتان كبيرتان من الملح و 4 - سكر. الخل تسعة في المئة - 100 مل ، والزيت النباتي - 200 مل.
الخضروات تحتاج إلى غسلها وإعدادها مسبقا. قطع الطماطم إلى شرائح ، وإزالة الجذعية ، ثم التمرير في خلاط. اقطع الجزء العلوي الأخضر من الباذنجان ، ثم اقطع نصفه بالطول ، ثم اقلبه ثم افعل الشيء نفسه. تقطع كل قطعة إلى مكعبات ، وتوضع في طبق مناسب. يمكن أن يكون الباذنجان مريرًا - في هذه الحالة يتم نقعه مسبقًا في الماء المالح لمدة نصف ساعة ثم غسله.
قطع الفلفل إلى مربعات كبيرة ، بصل - إلى حلقات نصف سميكة. تقطع قرنفل الثوم إلى نصفين أو ثلاثة.