اللحم المطهي مع الخضار هو طبق يمكن تحضيره بسرعة وسهولة. لا يتطلب الاهتمام المستمر من المضيفة ، لذلك من المناسب القيام بذلك بالتوازي مع الأطباق الأخرى.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- لحوم البقر بالخضار:
- 1 كغم من لحم البقر
- 2-3 جزر متوسطة الحجم ؛
- 1 بصلة كبيرة
- 4-5 سيقان من الكرفس.
- حفنة من الكراث.
- 100 غرام من الدهون
- 1 كوب من النبيذ
- 3-4 طماطم ؛
- 2 فلفل حلو.
- للحوم مع الباذنجان:
- 500 لحم
- 1 باذنجان كبير
- 3-4 طماطم ؛
- 1 بصل.
- 200 غ من القشدة الحامضة
- زيت نباتي.
دليل التعليمات
1
اطه اللحم مع الخضار. للقيام بذلك ، قطع اللحم إلى قطع يبلغ طولها حوالي خمسة سنتيمترات. ثم حشوهم بالدهون. للقيام بذلك ، قم بعمل قطع صغيرة في الفيليه ، وأدخل قطع لحم الخنزير المقدد. نضع اللحم في شكل مدهون ونضعه في الفرن لمدة 10 دقائق ، ونخبز اللحم عند درجة حرارة 200 درجة.
2
رعاية إعداد الخضار. قطع البصل إلى نصف حلقات ، والثوم في مكعبات صغيرة ، وكذلك سيقان الكرفس. يطحن الفلفل والكراث في شرائح. قطع الجزر إلى دوائر رقيقة. اخلطي الخضار في مقلاة مع اللحم ، واسكبي مزيجًا من النبيذ والماء ، ثم ضعي الطماطم المعلبة أو الطازجة. يُطهى الخليط على نار خفيفة لمدة ساعة تحت الغطاء ، حتى ينضج اللحم. ملح وفلفل الطبق قبل الطهي ، يمكنك أيضا إضافة الأعشاب حسب الذوق. إذا كنت تحب صلصة أكثر سمكًا ، ضع 2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق في قدر وحرك.
3
جرب خيارات أخرى لوصفة مماثلة. على سبيل المثال ، يمكن لف اللحم البقري في الدقيق وقلي في الزيت مبدئيًا ، بدلاً من خبزه. يجب أن يتم نفس الشيء مع الخضار. سيكون مثل هذا الطبق أقل حمية من الخيار الأول.
4
عند طهي لحم الخنزير والدجاج مع الخضار ، اختصر وقت الطهي - يكفي نصف ساعة. يمكنك أيضًا إضافة البطاطس إلى الحساء للشبع. نظرًا لأنه معد بشكل سيئ في بيئة حمضية ، فمن الأفضل طهيها باللحوم ، وليس مع صلصة النبيذ ، ولكن مع المرق أو مع إضافة الكريمة الحامضة.
5
استخدم الخضروات الموسمية عند الطهي. في نهاية الصيف والخريف ، يمكنك تذوق طعم الحساء مع الباذنجان. للقيام بذلك ، قطع اللحم ، ويفضل لحم البقر أو الضأن ، قليل من الزيت. نضع البصل المفروم والباذنجان والطماطم ونحضر اللحم في مقلاة. ملح وفلفل. يخنة حتى تنضج ، مع إضافة القليل من القشدة الحامضة وتعبئة إذا لزم الأمر.