يوجد في العالم العديد من الوصفات للأوعية المقاومة للحرارة. في كل بلد ، هذا الطبق له اسمه الخاص. على سبيل المثال ، في المملكة المتحدة يطلق عليه الحلوى. اللازانيا الإيطالية هي أيضًا نوع من الطاجن المحضّر من اللحم (الخضار) وطبقات من العجين. يمكن أن يكون الطاجن حلوى إذا قمت بطهيه من الجبن والفواكه والتوت ويمكن أن يصبح الطبق الرئيسي. في هذه الحالة ، يتم تحضيرها من الخضار واللحوم والأسماك والمعكرونة. يتم الحصول على طاجن لذيذ وشهي للغاية من اللحم المفروم. وهم مستعدون في نفس الوقت بكل بساطة.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- لحم مفروم - 400 جم
- معكرونة - 250 جم
- الفلفل الحلو والباذنجان - 2 قطعة لكل منهما
- زيت نباتي وعصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة لكل منهما. ل
- 1 فص ثوم
- 1 بيضة
- 3 ملاعق كبيرة طحين
- الجبن الصلب - 50 جم
- زبادي - 150 مل
- لبن - 1 كوب
- فلفل
- الملح.
دليل التعليمات
1
طاجن مكرونة باللحم المفروم على النحو التالي:
اسلقي المكرونة حتى تنضج.
2
تقلى لحم الخنزير المفروم في مقلاة.
3
يضاف إليه الباذنجان والبصل والفلفل. ويطفأ لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
4
نفرم الثوم جيدًا أو نعبره بالضغط. يضاف اللحم المفروم مع الخضار. ملح وفلفل الخليط.
5
بينما يتم طهي اللحم المفروم مع الخضار ، اصنع الصلصة. للقيام بذلك ، اسكب الحليب في وعاء عميق. جلب ليغلي. أثناء تقليب الحليب ، اسكب الدقيق المقلي مسبقًا. اتركيها تغلي قليلاً ، ثم أضيفي البيض المخفوق واللبن. ثم تذوب ثلثي الجبن في هذه الصلصة. أضف عصير الليمون والملح والفلفل.
6
ادهني طبق الخبز بالزيت النباتي. ضع المعكرونة مع اللحم المفروم والخضروات في القاع. يُسكب الطاجن مع الصلصة. ضعه في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة - 220 درجة مئوية. اخبزيها لمدة 30 دقيقة. قبل الطهي بحوالي 10 دقائق ، يرش الكسرولة بالجبن المتبقي. يمكن تزيين الطبق النهائي بالأعشاب المقطعة.
انتبه
بالنسبة لأطباق اللحم ، يمكنك استخدام أنواع مختلفة من اللحوم: الديك الرومي ولحم الخنزير ولحم البقر والأرانب والدجاج ، إلخ. ويمكن تناول اللحم على شكل لحم مفروم ، أو يمكنك تقطيعه بدقة.
نصيحة مفيدة
يمكن استبدال المعكرونة بأوراق عجين يمكن شراؤها من السوبر ماركت. ولكن يمكنك طهيها في المنزل. نخل 200 غرام من الدقيق ، وشكل شريحة منه مع انخفاض في المركز. دفع بيدين في هذه الحفرة وإضافة الملح. امزج جميع المكونات ، يجب أن تتحول العجينة إلى حادة ومتجانسة. غطي العجين النهائي بمنديل. بعد نصف ساعة ، دحرجها بسمك 1 - 1.5 مم. ثم تقطع منه صفائح من الشكل الضروري. إذا كان هناك الكثير من الأطباق ، فيمكن تجميد الأطباق الإضافية واستخدامها في المرة القادمة. ضع العجين أولاً في طبق الخبز ، ثم جزء من اللحم المفروم ، ومرة أخرى العجين ، اللحم المفروم المتبقي. غطيها جميعًا بصفائح عجين. يُسكب الطبق مع الصلصة ويُطهى في الفرن.
مقالة ذات صلة
طاجن الدجاج والفلفل الحلو