معظم الناس يحبون البطاطا الصغيرة. بدأوا في شرائه مرة أخرى في يونيو ، دون انتظار الحصاد على موقعهم. من البطاطس ، يمكنك طهي الكثير من الأطباق البسيطة ، ولكن اللذيذة والأصلية.
اختر الوصفة الخاصة بك
في معظم الأحيان ، يتم غلي البطاطس ببساطة ، ويتم سقيها بالزيت ورشها بالأعشاب المقطعة. الفرق في هذه الوصفة هو أن البطاطس مطهية في الحليب ، وبالاشتراك مع الثوم والشبت ، يكتسب الطبق طعمًا غير عادي ومكرر للغاية.
للطبخ ستحتاج إلى:
- البطاطس ؛
- ملح
- الحليب
- الخضر من الشبت ؛
- ثوم.
تختلف كمية المكونات اعتمادًا على الجزء الذي سنقوم بإعداده.
شطف البطاطس الصغيرة (الدرنات ليست كبيرة ، حجم بيضة الدجاج) ، نظيفة ومقطعة إلى مكعبات ، حجمها حوالي 1-1.5 سم.سكب في الأطباق (لهذه الأغراض ، من الأفضل أن تأخذ وعاءًا سميكًا الجدران ، أو مرجل أو مقلاة ، تحترق في الألومنيوم) ، صب الحليب من أي محتوى دهني بحيث يتم تغطية البطاطس بالكامل بالسائل.
نضع المقلاة على نار بطيئة ونغطيها ونتركها حتى تنضج حتى يتبخر الحليب تمامًا. عادة ما يتم طهي البطاطس في هذا الوقت تقريبًا. أضف الملح ، أقل بقليل من البطاطس المهروسة أو في البطاطس الكاملة - الطبق سهل الملح.
نختار الشبت الأخضر ، ونشطف ونزيل الماء الزائد ، ثم نقطع ، ونقوم بالقطع حسب تقديرنا الخاص. قشر الثوم واقطعه جيدًا ، ولا ينصح بالمرور من خلال الكبس.
يُسكب الشبت والثوم في وعاء مع البطاطس ويُخلط بلطف ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق أخرى.
لا حاجة للسعي جاهدًا لتبخير الحليب إلى الأسفل ، في غضون ساعتين ستأخذ البطاطس قدر ما تحتاجه ولن يكون هناك أي سائل زائد.
نقدم الطبق النهائي على الطاولة مع سلطة الخضار الطازجة.