يعرف عشاق الطعام أن هناك مكونات ، كما لو تم إنشاؤها خصيصًا لبعضهم البعض. لذا فإن طعم المعكرون يكمل تمامًا قوام الكرز. الكرز ، المنقوع في الروم ، يسمح لك بتحويل هذا الطفل إلى حلوى الكبار.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- اماريتي مع الكرز
- 2 1/4 كوب لوز مقشر غير مقشر
- 2/3 كوب سكر
- بروتين من بيضتين كبيرتين ؛
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز.
- 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية ؛
- 30 كرز مزجج
- غارقة في الروم.
- بسكويت اللوز والكرز
- 50 جم لوز كامل
- 50 غرام من الكرز المجفف ؛
- 100 غرام من الزبدة الطرية ؛
- 2 ملاعق طعام من السكر البودرة.
- 100 مل من رم الظلام.
- 175 غ من دقيق القمح:
- 100 غرام من السكر البودرة.
دليل التعليمات
1
اماريتي مع الكرز
يطحن اللوز مع السكر في محضر الطعام. احصل على الأرض ناعما. احصل على بياض البيض مقدما. يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة. نخفق البروتين والملح حتى تصل إلى قمم ناعمة باستخدام خلاط كهربائي ، مع زيادة السرعة تدريجيًا ، وتقليل سرعة الخلاط إلى متوسط وصب السكر في تيار رقيق. قم بزيادة السرعة إلى أقصى حد وتغلب على السناجب إلى قمم صلبة. أضف اللوز المطحون ومزيج من خلاصة الفانيليا واللوز إلى البروتينات.
2
قم بتغطية صينية الخبز بورق الخبز. سخن الفرن إلى 170 درجة مئوية. باستخدام كيس الخبز ، قم بإسقاط 30 كرة من عجينة اللوز بقطر 2.5 سم لكل منها على مسافة حوالي 2 سم من بعضها البعض. يُزيّن كل ملف تعريف ارتباط بتوت الكرز. اخبز الكوكيز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا لمدة 25 دقيقة.
3
بسكويت اللوز والكرز
قطع الكرز المجفف إلى شرائح ونقع في رم مقدما. سخني الفرن مسبقًا ، ضعي اللوز على صينية خبز مغطاة بورق الخبز واقليه لمدة 5-10 دقائق حتى يتحول إلى اللون الذهبي الباهت. اخفقي الزبدة والسكر وملعقة من الروم وقليل من الملح معًا ، ثم أضف الدقيق وعجن العجين. جفف الكرز. قطع اللوز إلى قطع كبيرة وامزج مع الكرز في العجين.
4
قم بلف العجين برفق على سطح دقيق الطحين بطبقة من 4-5 مم وقطّع ملف تعريف الارتباط بقطعة كوكي يبلغ قطرها حوالي 3-4 سم. ضع ملفات تعريف الارتباط على ورقة خبز مع ورق الخبز وقم بتجميدها لمدة 20-30 دقيقة في المجمد. يمكنك ترك ملفات تعريف الارتباط المجمدة المخزنة في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين وخبزها حسب الحاجة.
5
اخبز ملفات تعريف الارتباط في الفرن ، التي يتم تسخينها إلى 175 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، ولن تتحول ملفات تعريف الارتباط هذه إلى اللون الذهبي - لا تنتظر هذه اللحظة. ضع البسكويت على رف سلكي ورش عليه السكر البودرة وهو ساخن. سوف يذوب السكر البودرة ويخلق قشرة بيضاء. رشي المسحوق بسخاء شديد بحيث تكون ملفات تعريف الارتباط بيضاء تمامًا. يمكنك تخزين ملفات تعريف الارتباط هذه في حاوية محكمة الإغلاق لمدة لا تزيد عن يومين ، ثم تفقد مظهرها وطعمها.