بيتا - الكعك التي يتم خبزها لصنع بديل للسندويشات. يمكنك وضع أي ملء على الاطلاق. أولاً ، يتم تشحم هذه الكعكة ببعض الصلصة ، ثم توضع داخل كستلاتة أو دجاج أو خضار أو أعشاب ، إلخ.
اختيار وصفتك
حسب الذوق ، يشبه "بيتا" خبز بيتا عادي محلي الصنع. يمكن إعطاء الكعكة المحشوة للطفل في المدرسة أو نقلها إلى المكتب. الطبخ بيتا في المنزل سهل جدا. ومع ذلك ، تحتاج إلى معرفة بعض الحيل.
المنتجات
لخبز "Pitta" ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- دقيق - 350 جم ؛
- الزيت الهزيل - 2 ملعقة كبيرة / لتر ؛
- ملح - 1 ساعة / لتر ؛
- الماء المغلي - 200 غرام.
كيف تخبز
لجعل Pitta ، صب الملح في كوب من الماء الساخن. صب الدقيق في وعاء. صب الماء المملح في الدقيق وإضافة الزيت النباتي.
اعجن العجينة بملعقة ثم بيديك. توضع العجينة في وعاء ، وتغطي بغطاء أو غلاف بلاستيكي وتترك للراحة على الطاولة لمدة 10 دقائق.
قسّم العجينة إلى 8 قطع ولفّ كرة من بعضها. يرش الدقيق على الطاولة أو الزيت.
من المهم ألا تلتصق العجينة بسطح العمل أثناء عملية التدحرج. يجب عدم تمزيق الكعكة تحت دبوس متداول. خلاف ذلك ، عند القلي ، سوف يخرج الهواء منه ولن يعمل الجيب.
لفة الكرة الأولى في كعكة يبلغ قطرها حوالي 16 سم وسمك 3-4 ملم. محاولة لجعل الكعكة مستديرة تماما. في هذه الحالة ، سيخرج الجيب نفسه بشكل أنيق وسيكون من السهل ملؤه بالملء.
سخن المقلاة بدون زيت. ضع التورتيا في المقلاة واخبزها حتى تصبح بنية. تحويل الكعكة إلى الجانب الآخر وانتظر براوننج.
اقلب الحفرة مرة أخرى. في هذه اللحظة ، فإن الدائرة من اختبار في العينين سوف تبدأ الطبقية وتبدأ في الانتفاخ مثل الكرة. بعد حوالي 20 ثانية ، اقلب التورتيا مرة أخرى وأمسكها في المقلاة لفترة من الوقت. الكعكة يجب أن "تنكمش".
قم بإزالة "Pita" من المقلاة وقطع حافةها من جانب واحد ، وبالتالي فتح الجيب. بنفس الطريقة ، تقلى وتقطع الكعك المتبقي.